Автора, Дарио Пескадор, в началната мрежа на книгата „Операционен трансформатор“.

вредни

Много висок процент от здравните съвети, които получаваме всеки ден, се основават на слухове, митове, популярни мъдрости или заинтересовани проучвания от фармацевтичната и хранителната индустрия. Дарио Пескадор -журналист, популяризатор на науката и „биохакер“ - реши да вземе тигана за рогата и да проучи въздействието на спорта и диетата върху собственото си тяло и след това да ни разкаже за това в книгата „Операционен трансформатор“, логична кулминация на блога трансформатор, поддържана повече от пет години в Quo.

-Как се става „биохакер“?

- Точно както човек се превръща в компютърен хакер или нещо друго: чрез обсебване. В моя случай счупих прешлен и повече от 20 години се боря да поддържам тялото си във форма с възможно най-малко усилия.

-Бих искал да започна операция Трансформатор, но винаги преглеждам „проклетите пътеки“ на супермаркета.

- За съжаление супермаркетите са пълни с проклети пътеки. Останете около контура, където е прясната храна: месо, риба, зеленчуци и плодове. Ако се предлага в кутия, не го купувайте и никога не пазарувайте гладни!

-От време на време се подлагам на диета, свалям излишните килограми, отново напълнявам. И започнете отначало!

- Още ли не сте прочели книгата ми? Диетите не работят. Никой от тях. В действителност всички те ще ви накарат да отслабнете в краткосрочен план и с всички тях ще си ги върнете. Единственото решение е да научите какво прави тялото ви с храната и да преместите дупето си. Това не е едномесечна диета, това е план да бъдете здрави и силни за цял живот.

Илюстрация на Юмрук.

-Но аз също отивам да тичам няколко пъти седмично!

- Това не е вашият случай, но със сигурност познавате много хора, които тичат и пазят корема си. Спортът с умерен темп, това, което наричам „свински джогинг“, е по-добър от седенето на дивана, но не е ефективен за загуба на мазнини и качване на мускули. Всъщност той постига точно обратното, освен травма на коляното.

-И аз трябва да се присъединя към фитнеса?

- Фитнес залите са места, където имат под ръка желязо, което би било опасно у дома, а освен това струват пари, което е страхотна мотивация. Но можете да натрупате сила и мускули, като тренирате със собственото си телесно тегло. Най-страхотното при силовите упражнения е, че те са кратки и интензивни. С това стимулирате мускулите да растат и като ядете това, което трябва, изгаряте мазнини през останалата част от деня.

-Но не искам да получа квадрат като трониста.

- Срещам предимно жени, които изпитват този страх. Напълно неоправдано е, натрупването на такива количества мускули е извън обсега на нормалните хора, които не приемат стероиди. Със силови упражнения ще станете по-привлекателни: повече извивки, по-малко лорзи.

-През целия си живот чувам, че мазнините са самият Дявол и във вашата книга вие яростно защитавате тяхната консумация. Те бяха?

- Нуждаете се от мазнини, за да живеете, знаете ли, че 60% от мозъка ви се състои от мазнини? Мазнините са в мембраната на всички клетки в тялото ви, а холестеролът е от съществено значение за метаболизма ви. Захарта е истинската отрова.

-Това звучи като теория на конспирацията.

- В този случай конспирацията беше вярна. Чели ли сте новините? В продължение на 40 години имаше война с мазнини, спонсорирана от захарната и зърнената промишленост. Резултатът е най-високото ниво на затлъстяване в историята, милиони болни хора. Лоша наука и погрешни диагнози.

-нямам идея.

- Когато хората мислят за здравословни мазнини, се появяват зехтин, мазни риби, авокадо и ядки и те наистина са. Но сега най-накрая се отрича, че маслото и беконът са вредни. Нито яйцата. Някои яйца и пресен бекон правят чудесна закуска. Единствените мазнини, които не трябва да приемате, са онези, които преди са ви се продавали като здравословни: транс-мазнини като маргарин и семенни масла като соя или царевица.

-И мантекадотата?

Маслото, да, мантекадото, не. Индустриалните сладкиши, сосове и готови ястия са пълни със захар, рафинирани брашна и транс-мазнини. Рецепта за диабет и затлъстяване.

-Какви храни определено трябва да елиминирам от диетата си, ако искам да съм в добра форма?

-Спрете да пиете калории. Захарните безалкохолни напитки са основните виновници, защото много хора не осъзнават, че в два литра кока кола има почти четвърт килограм захар. Пикантните закуски, шоколадови бонбони, индустриални сладкиши и сокове, дори прясно изцедени, са бензин за любовни дръжки. Ако искате плодове, яжте цели парчета.

-Как е възможно да съм дълбоко, ако стриктно следвам хранителната пирамида?

-Защото известната пирамида е една от големите лъжи на храненето! Те ни накараха да повярваме, че мазнините са причина за инфаркти, че захарта няма значение и че е най-добре да ядем много тестени изделия, хляб и картофи. Това, което се доказва е, че ако обърнете пирамидата, здравето ви се подобрява.

-И накрая, той казва „мой приятел“, че вече не става по-тежък, както когато е бил на 20 години. Препоръчваме ли също да отидете на фитнес?

-В допълнение към пушенето, една от причините за еректилна дисфункция е липсата на тестостерон и излишният стрес. Тежкото повдигане и диета с достатъчно мазнини и протеини връщат нивата на място. Същото важи и за момичетата: нежните спортни и гладни диети унищожават либидото на всички. Допълнителна топка: правене на упражнения Кегел за компютърни мускули.