Въпреки абсурдността на много от гастрономическите тенденции, които бяха прогнозирани за тази година, много от тях се изпълняват безвъзвратно и в световен мащаб. Феномен, който се основава на социалните мрежи и желаната награда да бъде първият, който публикува ястие, което в повечето случаи има по-естетическа стойност от храната.

тенденции

Изненадващо е медийното отразяване, което може да постигне едно малко заведение, което създава толкова изненадваща разработка че всеки се стреми да го опита и, разбира се, да го снима. Черното пророчество за храна, направен с използване на активен въглен като съставка, неароматизиран продукт, продаван в аптеките, който се използва като избелващо средство за решаване на проблемите с чревните газове и на който също се приписват пречистващи свойства, то е изпълнено по почти религиозен начин.

Хляб, сладолед, макарони, кроасани, шейкове, понички ... всеки продукт, който може да бъде оцветен в черно, се превръща в бясна тенденция. Последният от най-новите е "Charcoal latte", сложна напитка с растително мляко и оцветено с активен въглен. Няколко седмици преди това умира още една много подобна тенденция, наречена „Черно лате", в която напитката е направена с черен сусам, друга съставка, която заедно с калмарно мастило се използва за боядисване на храната в тъмно.

Ефективността на тези тенденции Точно по същата причина социалните мрежи стават толкова модерни. След като избухне истерията на завладяващ нов продукт, всеки иска да даде визуален свидетел на творението. Но след като бъде опитано и изложено, то трябва да е наистина вкусно, така че да има причини да го ядете отново, като се има предвид, че малко по-късно ще се появи друг препарат на друго място, до което ще трябва да отидем възможно най-бързо, преди изчезва.магията.

Черна минерална вода, прозрачно кафе, дъгова храна.

Черната минерална вода съществува от известно време, обогатено с фулвокиселина, изненадващото е, че сега, в проява на необходимите иновации, прозрачното кафе излезе на пазара, което е предназначено да бъде алтернатива на конвенционалното кафе, което оцветява зъбния емайл. Въпросът изглежда е да се промени логическият и привичен цвят на храната, като се стигне до крайност, че мозъкът ни е трудно да разпознае аз ям храна.

Големите ресторантски вериги също са навлезли в играта на тенденциите, особено с последователността на модата на дъга, храна за еднорог и храна за русалки. Различни имена за хранене, наситено с хранителни оцветители, което позволява да се създават разработки, почти винаги торти или сладкиши, с голяма цветова сила. Ето как Starbucks има своите клиенти в напрежение през последните седмици, в които от един ден на следващия обявява нов шейк с умно име и много цветни. Хитър ефект на обжалване за тези, които изпитват непоправимо желание да представят доказателства, че вече са го опитали.

Поничката в различните й форми и кронутът

Специален раздел заслужава всички явления, свързани с понички. Разработка, която още миналата година изясни огромната си гъвкавост, превръщайки се в хляба на капещите сандвичи със сирене и бекон. Това беше и вдъхновението за нов формат на суши във формата на поничка, предлагащ различни съставки в цялата поничка. Но най-новите лъжички отиват малко по-далеч със създаването на спагети понички., донесе в модела на ресторанта от Pop Pasta в Бруклин. Наскоро бяха създадени и розови понички, много креативен начин да можете да таксувате кок за $ 5.

Ясно е, че ресурсът за промяна или смесване на една кулинарна концепция с друга е друг от творческите аргументи на модерната храна. Вероятно е бил кронутът, тази смес от поничка и кроасан, създадена през 2013 г., един от най-ранните известни прецеденти на този модел. Но създателят на cronut, Доминик Ансел, Не е спряло и е родило много повече хибриди: кролоф, нарязан хляб, приготвен с кроасани, дъфин което е смесица от поничка и кифла, тоуни което е резултат от превръщането на брауни в торта и последното му творение кротилата, плод от комбиниране на мексиканска тортила и кроасан.

Истината е, че всички тези новини имат много непосредствено въздействие, тъй като медиите получават много посещения с толкова внушаващо и лесно за споделяне съдържание, но скоро след това темата не се чува отново. Сякаш всяка от тези новини е спусъка за една гимхана, която се състои в изобразяването на тази мода, маркирайте лични постижения и преминете към следващата тенденция.

Гурме храна и рецепти за кучета

За щастие има ироничната версия на тенденциите и има много марки, които са използвали хумор за да дразните клиентите си. Това е случаят с кампанията #Cleaneating Burger на Burger King, която предложи да дойдете и да опитате, изключително за един уикенд, бургер, приготвен с карфиол, семена от чиа, бадемово кисело мляко и броколи. Кампанията беше сътрудничеството с фиктивен блогър, специализиран в здравословната храна, който е проектирал този хамбургер като модел на храна, която прочиства тялото.

Има и други тенденции, които съвсем не са иронични и които въвеждат термини като гурме в други области, които не са много разпространени. Гурме кучешка храна Това е друга тенденция, която се засили през последните месеци. Кетъринг за кучета, книги с рецепти за сладкиши и коктейли за кучета или готварски работилници за кучета и техните собственици, са част от заглавия, които скандализират мнозина, особено когато друга тенденция, която не престава да дава заглавия, е фактът да се възползвате от остатъците от храна от ресторантите, което го достига до хора в уязвима ситуация.

По който и да е от начините, всяка от гореспоменатите тенденции разкрива спешната нужда от новости в кулинарията. Предизвикателството да се направи една крачка по-нататък е да се даде ясно да се разбере, че креативността е изтощена жилка и че тя носи само ефимерни екстравагантности които служат за кратко подхранване на глада за новини на аудитория, която никога не е живяла толкова свързана и осъзнаваща реакциите, които техните действия предизвикват у другите.

Харесвате ли гастрономията? Стой, ще си прекараш добре.;)