Според последните данни, публикувани от Световната здравна организация (СЗО), наднорменото тегло и затлъстяването вече представляват петия водещ рисков фактор за смърт в световен мащаб.

генетичната

Испанската фондация за сърце (FEC) иска да публикува ролята, която нутригеномиката или „персонализираното хранене“ играе в областта на сърдечно-съдовата профилактика, тъй като има различни разследвания, които показват, че напредъкът й в бъдеще ще позволи да се предотврати и излекува развитието на някои от най-често срещаните заболявания.

Яденето на добра диета е един от най-добрите начини да защитим здравето си, но реалността ни казва, че само това не е достатъчно, както посочва д-р Леандро Плаза, президент на FEC, който посочва, че „голяма част от Сърдечните пристъпи могат да бъдат предотвратени чрез спазване на добри хранителни навици и с редовни упражнения, въпреки факта, че това знание се преподава от десетилетия, реалността е, че сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в развитите страни и причиняват 40% от смъртните случаи които се срещат в Европа и 31,2% от тези, които се срещат в Испания ".

Проведените досега изследвания показват, че днешното общество живее при непрекъснати промени в околната среда, които пряко влияят върху генетичните мутации на всеки индивид. Някои нежелани хранителни навици, комфортен заседнал начин на живот, постоянен ежедневен стрес и хронобиологично или циркадно разстройство са причините за промени в структурата на индивидуалната генетична конституция, които в крайна сметка генерират появата на някои заболявания.


„Най-очевидният проблем в днешния начин на живот е затлъстяването, което не само присъства по улиците на Съединените щати, но също така започва да се разпространява в цяла Европа или дори сред азиатското население, където този феномен преди две поколения почти не съществуваше . Всички следват една и съща тенденция, резултат от глобализацията и сегашния лош начин на живот, което ни води до общество с все повече хранителни проблеми ”, казва испанският професор по хранене, José Mª Ordovás, който от 1982 г. живее във Фрамингам, Юнайтед Щат, където той ръководи лабораторията по хранене и генетика в университета Туфтс, Бостън, и наскоро участва като лектор на XLVIII конгрес по сърдечно-съдови заболявания SEC 2012.


Храненето е ключов инструмент за поддържане на добро здраве. Това се доказва от различни епидемиологични и интервенционни проучвания, проведени в Американския изследователски център, ръководен от д-р Ордов, където е потвърдено, след анализ на различни групи, подложени на разумна диета, че наистина има връзка между различните фактори диетични, генетични полиморфизми и биохимични маркери на сърдечно-съдови заболявания. „Когато подлагаме група хора на разумна диета, се постигат значителни намаления както на холестерола, така и на средното тегло на групата, но когато всеки индивид се анализира отделно, се наблюдава набор от отговори, тъй като една и съща диета може да доведе до загуба на някои тегло и вместо това да не ги променя при други, това се дължи на структурата на генома на всеки един “, обяснява д-р Ордов.


Нутригеномиката разглежда как различните хранителни вещества, които ядем, влияят върху човешкия геном. По този начин е доказано, че нашите хранителни навици влияят върху експресията на нашите гени и структурата на нашия епигеном, което от своя страна засяга предразположеността ни да развием някои от най-често срещаните заболявания (сърдечно-съдови заболявания, рак) и формата ни по естествен начин за по-ефективно модулират този риск.


Понастоящем около 25% от испанското население е със затлъстяване и повече от 2,8 милиона души умират всяка година по света поради тази пандемия, според СЗО. Изправен пред този нов проблем, д-р Ордов обяснява, че „наистина има част от населението, което е със затлъстяване предимно поради своите гени, но това представлява малък процент. В повечето случаи това е средата, която въздейства върху генетиката, предразположена към затлъстяване, но не е решаваща, причинява това разстройство ”. И добавя, „затлъстяването е изключително сложно, преди да го приписваме на яденето на твърде много или на малкото движение, сега знаем, че това е много по-сложен феномен, не става въпрос само за ядене твърде много, но и за конституцията на това, което яжте, кога го правим и много други аспекти на нашата среда и поведение ".

Един от най-сериозните проблеми на общественото здраве на 21-ви век в света е, че има над 42 милиона деца на възраст под пет години с наднормено тегло. В Испания ситуацията не е по-обнадеждаваща, тъй като според последните данни от Националното здравно проучване почти 30% от детското население е с наднормено тегло или затлъстяване и все по-често се среща в по-млади възрасти. Като се имат предвид тези цифри, д-р Хосе Мо Ордовас иска да подчертае, „най-голямото значение на хранителното образование, насочено към бременни майки, тъй като по време на феталния стадий рискът от затлъстяване за в бъдеще започва да се развива“.

Също така други аспекти на нашия начин на живот, все по-глобални, допринасят за хронобиологичната пробив между нашия геном и неговата среда. Научно доказано е, че спането в продължение на няколко часа, бързото хранене или несъответствието в обичайните часове на хранене причинява промяна в биологичния ни часовник. Всичко това благоприятства появата на затлъстяване.

Като се има предвид развитието на тази нова наука като алтернативно лечение на много заболявания, Испанската фондация за сърце иска да даде значение на добрите хранителни навици като средство за защита на нашето сърдечно-съдово здраве, но също така иска да потвърди необходимостта от глобална промяна в начина на живот. По същия начин д-р Леандро Плаза също иска да предаде посланието, че „в не толкова далечното бъдеще ще имаме необходимите инструменти, за да познаем човешкия геном на всеки индивид, факт, който ще ни позволи да приложим това знание в нутригеномика с цел постигане на по-ефективна профилактика, основана на индивидуализиране на хранителните лечения ".