Картофените яхнии могат да направят уникално и сочно ястие в комбинация с протеинови храни. В този случай картофите са придружени от агнешко месо, едно от най-вкусните и чийто състав прави това ястие много пълноценно от хранителна гледна точка.
Хранителна информация
В тенджера със зехтин ще задушим лука, моркова и чесъна, всички ситно нарязани. След като лукът се пошира добре, добавете накълцания домат и продължете да пържите.
Когато сосът е готов, добавете нарязаното агнешко месо. Разбъркайте няколко минути и добавете бялото вино и водата.
Сега добавете обелените и нарязани картофи. Оставете да се готви на тих огън, докато картофите станат много нежни.
За да овкусите тази яхния, можете да добавите някои подправки като дафинов лист, малко зърна черен пипер, мащерка, кимион и др.
Агнешкото месо е едно от най-тлъстите меса, въпреки че ако яхнията е направена с малко масло, комбинацията от агнешко с картофи и зеленчуци е диетичен и гастрономически успех, а цялостно ястие се получава от хранителна гледна точка.
Картофите от своя страна осигуряват сложни въглехидрати; протеините идват от агнешкото; маслото осигурява витамини, както и „добри мазнини“; и зеленчуците обогатяват ястието с минерали, витамини и фибри.
Като цяло сме склонни да злоупотребяваме с животински протеини, така че яхниите от този тип, за предпочитане с постно месо, комбинирани със зеленчуци, са здравословна възможност.
По този начин с първото ястие от салата или зеленчуци и плодове за десерт се постига балансирано меню. Въпреки че е по-калорично ястие, отколкото се препоръчва в случай на наднормено тегло, консумира се спорадично и е умерено в количеството.