токсините

От Еулалия Санчес, учител по аюрведа в училището.

Очевидно е, че правилното хранене е необходимо за добро здраве и красива кожа. Само храненето обаче не е гаранция. Дори и най-здравословната храна в света няма да допринесе за здравето ни, ако тялото не е в състояние да го смила и да усвои съставните му хранителни вещества.

Аюрведа набляга на храносмилателния огън (Агни), Агни енергията е необходима за всички функции на живота. Физическото тяло произвежда тази енергия чрез процеса на метаболизъм или биохимична трансформация на вещества, сред които Аюрведа включва както мисли, така и храна.

Слабост в храносмилателния огън (бавен метаболизъм) ще се прояви като:

  • Неправилно храносмилане
  • Качване на тегло
  • Лошо храносмилане
  • Запек,
  • Метеоризъм
  • Разтягане
  • Стомашни болки
  • Диария
  • Киселинност

Балансът на конституцията може да бъде възстановен с диета, която елиминира токсините и възпламенява храносмилателния пламък, необходим за метаболизма на хранителните вещества.

ДИЕТА ЗА ОЖИВАНЕ НА АГНИ И ЕЛИМИНИРАНЕ

Този режим на пречистване на тялото и ума се състои от умствена почивка и консумация на лека диета за няколко дни, за да се елиминират токсините. Основата на диетата е khichadi, питателна смес от леща и ориз. Продължителността на режима зависи от вида на кожата:

Сухо (Vata) - 1-3 дни на месец

Sensitive (Pitta) - 1-4 дни на месец

Мазнини (Kapha) - 1-5 дни на месец

5 аюрведични съвета за консумация на ден (в допълнение към звездното ястие):

  1. Билкови инфузии: джинджифил, кардамон, копър, канела, алое вера (алое вера).
  2. Поливайте поне 6-8 чаши (пийте горещо, за да премахнете ама)
  3. Плодове или сокове: нар, портокал.
  4. Задушени зеленчуци на пара (по желание): цвекло, моркови, копър, спанак, зеле, броколи. Ограничете ½ чаша на ден
  5. Зеленчуков сок: целина и магданоз

Хичади:

Яжте до пълна чиния всеки път, когато почувствате глад през деня.

Съставки на хичади

  • Леща или боб мунг (известен също като зелена соя)
  • Кафяв, червен или басмати ориз
  • Гхи
  • Джинджифил
  • Канела
  • Кардамон
  • Нокти
  • Черен пипер (или кориандър или кимион)
  • Куркума на прах
  • Вода

Измийте чаша леща или боб мунг (известен също като зелена соя) и чаша ориз (кафяв, червен или басмати) - най-добре да кисне през нощта.

Поставете две до три супени лъжици топено масло в стоманен съд. Загрейте на слаб огън. Добавете парче пресен обелен джинджифил + stick пръчка канела + 5 цели семена кардамон + 5 цели карамфил + 10 семена черен пипер (или кориандър или кимион), ¼ чаена лъжичка куркума на прах и леко задушете.

Добавете 6 чаши вода и варете, докато оризът и лещата омекнат.