От Еулалия Санчес, учител по аюрведа в училището.
Очевидно е, че правилното хранене е необходимо за добро здраве и красива кожа. Само храненето обаче не е гаранция. Дори и най-здравословната храна в света няма да допринесе за здравето ни, ако тялото не е в състояние да го смила и да усвои съставните му хранителни вещества.
Аюрведа набляга на храносмилателния огън (Агни), Агни енергията е необходима за всички функции на живота. Физическото тяло произвежда тази енергия чрез процеса на метаболизъм или биохимична трансформация на вещества, сред които Аюрведа включва както мисли, така и храна.
Слабост в храносмилателния огън (бавен метаболизъм) ще се прояви като:
- Неправилно храносмилане
- Качване на тегло
- Лошо храносмилане
- Запек,
- Метеоризъм
- Разтягане
- Стомашни болки
- Диария
- Киселинност
Балансът на конституцията може да бъде възстановен с диета, която елиминира токсините и възпламенява храносмилателния пламък, необходим за метаболизма на хранителните вещества.
ДИЕТА ЗА ОЖИВАНЕ НА АГНИ И ЕЛИМИНИРАНЕ
Този режим на пречистване на тялото и ума се състои от умствена почивка и консумация на лека диета за няколко дни, за да се елиминират токсините. Основата на диетата е khichadi, питателна смес от леща и ориз. Продължителността на режима зависи от вида на кожата:
Сухо (Vata) - 1-3 дни на месец
Sensitive (Pitta) - 1-4 дни на месец
Мазнини (Kapha) - 1-5 дни на месец
5 аюрведични съвета за консумация на ден (в допълнение към звездното ястие):
- Билкови инфузии: джинджифил, кардамон, копър, канела, алое вера (алое вера).
- Поливайте поне 6-8 чаши (пийте горещо, за да премахнете ама)
- Плодове или сокове: нар, портокал.
- Задушени зеленчуци на пара (по желание): цвекло, моркови, копър, спанак, зеле, броколи. Ограничете ½ чаша на ден
- Зеленчуков сок: целина и магданоз
Хичади:
Яжте до пълна чиния всеки път, когато почувствате глад през деня.
Съставки на хичади
- Леща или боб мунг (известен също като зелена соя)
- Кафяв, червен или басмати ориз
- Гхи
- Джинджифил
- Канела
- Кардамон
- Нокти
- Черен пипер (или кориандър или кимион)
- Куркума на прах
- Вода
Измийте чаша леща или боб мунг (известен също като зелена соя) и чаша ориз (кафяв, червен или басмати) - най-добре да кисне през нощта.
Поставете две до три супени лъжици топено масло в стоманен съд. Загрейте на слаб огън. Добавете парче пресен обелен джинджифил + stick пръчка канела + 5 цели семена кардамон + 5 цели карамфил + 10 семена черен пипер (или кориандър или кимион), ¼ чаена лъжичка куркума на прах и леко задушете.
Добавете 6 чаши вода и варете, докато оризът и лещата омекнат.
- DASH диета за намаляване на високо кръвно налягане - UI Health Care
- Как да премахнем токсините и да отслабнем с лимоновата диета - Меню за петте дни - Шикозна жена
- Диета с киселинен рефлукс Най-пълноценната диета за невероятно намаляване на киселинния рефлукс до
- Есенна диета (план за 2 седмици добавки) TopDietaOnline
- Съвети на диетолога за здравословна диета това лято