трябва

Когато се ангажираме с цел отслабване, двете най-големи удари често са въглехидратите и мазнините. Едно от най-често срещаните погрешни вярвания, когато става въпрос за желание да отслабнем, е да мислим, че трябва да премахнем консумацията на мазнини. Както всеки мит или заблуда, винаги има известна истина в казаното. Вярно е, че трябва да ограничим консумацията на определени видове мазнини, но защо те са важни в диетата?

Те са макронутриентът, който ни дава най-много енергия. За всеки грам мазнина получаваме 9 килокалории енергия. Те са и нашият основен енергиен резерв, тоест в случай на глад, болест или други обстоятелства, те ще бъдат нашите спестявания за цял живот.

Драстичното намаляване на вашата консумация има редица увреждания на здравето, като:

1.- Недостиг на витамини. Мазнините допринасят за усвояването на витамини А, D, Е и К.

2.- Засягане на имунната система. Недостигът на витамини и липсата на основни мастни киселини (като омега-3 и омега-6) оказват драстично влияние върху регулирането на имунната система.

3.- Възпаление и повишен шанс за заболяване от рак.

4. - Хормонална дисрегулация. Сред най-честите симптоми е аменореята.

5. - Невъзможност за отслабване: произвежда се като рикошетен ефект, тъй като тялото активира своя «режим на спестяване».

Какви мазнини трябва да избягваме? Мононенаситените не са, че са полезни за здравето, а че са необходими. Те помагат да се повишат нивата на добър холестерол. Превъзходните храни в тази категория са екстра върджин зехтин.

Тези, които трябва да консумираме, са собствените или натурални храни: млечни продукти, мазна риба, яйца, бяло месо, нерафинирани масла, ядки и семена.

Мазнините, които трябва да избягваме, са тези от наситена природа и известните трансмазнини. Например не бива да злоупотребяваме с червеното месо, тъй като то има високо ниво на наситени мазнини. Разбира се, нито индустриалните кнедли, нито други ултрапреработени храни с рафинирани масла.

Как можем да разберем дали една храна има добри мазнини? Това е просто, трябва да разгледаме етикетирането му и да проверим дела на мазнините, които има. Ако те са моно или полиненаситени, не бива да се паникьосваме. Ако напротив, те са наситени или транс, трябва да сме наясно, че това е храна, която не бива да консумираме редовно.