есмака

Дъвчете, но добре

Неговото значение за здравето

Все повече хора са загрижени за диетата си, качеството и свойствата на храната, която ядат бавна храна, местна храна или органична храна, обаче много малко знаят колко е важно да се дъвче добре, здравословен акт, който започва добра диета.

Много от нас са свикнали да ядат бързо, пред телевизора, да четат вестника или дори да се изправят. И което е по-лошо, да се скарате или да правите няколко неща едновременно. Накратко, ядем, без да обръщаме внимание на това, което правим, без да сме наясно колко важен е действието, което правим и че има важна отправна точка в процеса на дъвчене, която си струва да се знае.

Той е част от храносмилателната функция

Като дефиниция бихме могли да кажем, че дъвченето се състои в извличането на полезните вещества, които се съдържат от храната, за да могат те да бъдат по-добре усвоени от нашето тяло. Това е част от храносмилателната функция, при която чрез действието на зъбите и слюноотделянето на храна през езика храната се приготвя за смилане в стомаха.

Според специалиста по макробиотици Крейг Самс: "Устата е вратата към храносмилателната система, тъй като там се приготвя храна, за да започне чудодейният процес, чрез който тя ще се трансформира в нашата кръв, плът и кости." Също така се казва, че като дъвче добре храната, тя има много повече вкус, огромни ползи се извличат чрез улесняване на храносмилането и се получават много повече хранителни вещества.

Ако храната е била сдъвкана достатъчно, стомахът може да изпълнява храносмилателната си функция за по-кратък период от време. Слюнката също помага в този процес, тъй като има храносмилателни ензими като ptyalin, много важен за разграждането на въглехидратите до захари за усвояване в червата. Освен това, колкото повече дъвчем, толкова повече слюнка произвеждаме и следователно имаме по-малко нужда да пием вода по време на хранене, друг важен фактор за храносмилателната ефективност.

Големи ползи от дъвченето

Дъвченето ни предоставя множество ползи за нашето здраве, включително:

. Улеснява храносмилането.

. Намалява метеоризма, яденето бързо води до поглъщане на повече въздух от нормалното в процеса на преглъщане, в допълнение към факта, че чрез по-доброто смилане на храната бактериите, които създават чревни газове, нямат „храна“ за тяхното производство.

. Помага за контрол на теглото. Ефектът от дъвченето за дълго време ви дава усещане за ситост, така че трябва да ядете по-малко. Когато „глътваме“, без да дъвчем, мозъкът има усещането, че не е ял достатъчно и изисква повече, което може да доведе до наддаване на тегло.

. Ядете по-малко между храненията, защото тялото не се нуждае от повече захари и не изисква повече храна.

. Необходимостта от ядене на рафинирани сладки се избягва, особено ако храната е била добре осолена, тъй като това позволява на повече захари да преминат в кръвта и нивата й да останат стабилни.

. Подобрява вкуса на всичко, което ядем. Процесът на смилане и осоляване извлича целия вкус на храната и ние откриваме вкус към неща, които биха могли да имат нежен вкус, когато ги дъвчем малко. Това също така позволява храната ни да бъде по-проста и по-малко подправена.

. Създава по-алкална кръв, нещо, което помага за предотвратяване на болести. Добре изпълненото храносмилане позволява на храната, която преминава в червата, да има подходящото рН за усвояването му, с добро дъвчене тялото е в състояние да извърши този процес бързо и безопасно.

. Той дава сила на венците, които се стимулират от движението на челюстта. Кръвта, която преминава през венците и която от своя страна захранва клетките на зъбите, тече по-лесно, помагайки при проблеми като гингивит, зъбни болки, пиорея и др.

. Създава умствена яснота, тъй като дъвчещото движение стимулира когнитивните функции, според различни научни изследвания.

. Той стимулира функционирането на ендокринната система и по този начин също така укрепва имунната система. Всеки път, когато дъвчем, изпращаме информация до мозъка за това какво приемаме, за да отделим соковете, необходими за неговото храносмилане. По това време ендокринната система се активира, за да отдели някои от тези сокове.

. Това ни прави по-търпеливи и по-балансирани. Дъвченето съзнателно се превръща в медитация, която ни позволява да успокоим ума си и да успокоим духа си.

. Увеличете нашата енергия и жизненост. Когато се чувстваме тежки след храносмилането, е много трудно да продължим ежедневните си задачи. Доброто дъвчене ни кара да се чувстваме по-леки след хранене и следователно ни позволява да се присъединим към нашата рутина лесно и с достатъчно енергия.

Трябва да ядем и дъвчем със спокойствие и концентрация и следвайки принципа: "Дори и да не ядете за удоволствие, трябва да ядете с удоволствие".

5 Добри навици да дъвчете повече и по-добре

1 Между хапките сложете сребърните прибори в чинията и си дайте време да дъвчете. Има лош навик да дъвчете, докато приготвяте следващата хапка, което генерира безпокойство, за да завършите бързо.

две Преди да започнете да ядете, дъвчете няколко пъти с празна уста, генерирайте слюнка и я поглъщайте. Този навик ще ви помогне да подобрите храносмилането, тъй като ще внесете повече храносмилателни ензими в стомаха.

3 Приемайте хапки, без да пълните устата си напълно. По този начин осоляването ще се подобри и лесно можете да задържите храната в устата си по-дълго.

4 Сдъвчете всяка хапка 30 до 50 пъти, това ще ви помогне да осъзнаете този акт и начина си на хранене. След като сте интегрирали навика, можете да спрете да броите, тъй като сте имали навика да го правите бавно и практически ще втечнявате храната.

5 Създайте спокойна атмосфера по време на хранене и се опитайте да не правите нищо друго, освен да ядете: избягвайте телевизия, спорове, четене ...

И най-малките?

Добрите навици за дъвчене трябва да се възпитават на децата от родителите. Много е важно да се даде време на малките да се хранят, както у дома, така и в училище, без да ги притискате, насърчавайки ги да дъвчат добре всяка хапка. Всъщност, ако разгледаме малките деца, ще видим, че те обикновено са ясни, естествено и инстинктивно, какво е времето, което трябва да бъде отделено за ядене и дъвчене и че обикновено е много повече от това, използвано от възрастните. Също така би било много удобно децата да свикнат да се хранят в спокойна и тиха обстановка, без телевизия или разсейване. Накратко, че са били научени на важността на акта на хранене и хранене.