Как забравих за нея? Ако искам да имам много, много воля.

Нека видим: Нашият начин на хранене е свързан не само с това, как, с кого, къде се храним ... но и с нашата психология. Понякога е изненадващо колко малко знаем какво искаме да ядем и защо.

И има цял свят от експерименти и изследвания, свързани с тази тема.

Преди две десетилетия Брайън Уансинк (хранителен психолог и професор по приложна икономика в престижния университет Корнел) и екипът му направиха проучване. Те раздаваха торби със закуски на хората, които ходят на кино. На някои бяха дадени големи торби, а на други - по 4 малки торбички (същото количество като голяма). Знаете ли резултата? Тези с 4 малки торби изядоха наполовина по-малко от тези с голямата чанта. Изненадващо!

Оттогава Wansink е провел повече от 1200 проучвания върху хранителното поведение, стигайки до извода, че сме напълно на милостта на нашата средаНие не сме наясно с всички хранителни решения, с които трябва да се справим, около 200 пъти на ден. Ние не само избираме дали да ям зърнени храни или яйца, но кои зърнени храни ям, колко си сервирам, колко мляко добавям, ако довърша това, което съм сервирал сам, ако сервирам повече ...

Всички тези решения са обвързани с признаци на нашата околна средаКогато мислим, че сме мениджърите на нашата диета, Wansink стигна до заключението, че изборът на здравословна храна има много малко общо с нашата воля.

Размерът има значение. Колкото по-голяма е чинията, толкова повече ядем. Чрез оптична илюзия същото количество храна на голяма чиния изглежда по-малко, отколкото на по-малка чиния. Но не става въпрос за хранене като десертна чиния, а по-скоро в не прекалено големи чинии. Същото важи и за чашите и чашите: дори професионалните бармани наливат повече в малки и широки чаши, отколкото във високи и дълги чаши.

Цветът има значение. Да, също. Хората, които ядат храна от същия цвят като чинията (паста с бял сос, на бяла чиния или паста с доматен сос на червена чиния), сервираха 22% повече от тези, при които цветът на храната контрастира с цвета на плочата (това е свързано с периферното ни зрение).

Видимостта има значение. Колкото повече виждаме, толкова повече ядем. Ако имаме бисквитки, чоризо, шунка или каквото и да е пред очите ни, ние сме склонни да ядем повече.

Достъпността има значение. Ако имаме кошницата за хляб под ръка, ядем повече хляб, отколкото ако нямаме на ръка.

Ситуацията, в която се храним, е от значение. Реакцията ни към храната по отношение на сигнали, различни от глада, зависи и от вида на заобикалящата ни среда: интензивността на светлината, музиката, която слушаме ... В слабо осветен ресторант, с приятна и тиха музика, се виждаше вечерящите да се хранят по-малко, по-бавно и с по-голямо удовлетворение.

И ако се замислим за всичко, споменато в тази статия, и се погрижим да променим малко средата си, може би ще е по-лесно да се освободим от нашите комплекси за вина, че нямаме достатъчно сила на волята. Да пробвам…

Няма ли да е по-удобно, отколкото вместо да пица, санджакобос и други във фризера за всеки случай ... Винаги имам яйца в хладилника, за да мога да управлявам омлет? Със сигурност ще бъде и най-бързият, здравословен и вероятно най-евтиният вариант.

Ако имам само вода в хладилника, ако ми се пие, ще пия вода. Да, исках да пия бира, но не е студено, затова пия вода.

Защо имам торбички със закуски в килера? В случай, че приятел ми дойде на гости? Но ако ги ям по-късно. Бих предпочел да мислят, че съм добър домакин, отколкото да се грижат за мен?

Както често ви казвам в консултацията, по-добре е да не се налага да изпробваме силата на волята си. Понякога ни харесва да се чувстваме като Супермен и да се обградим с изкушения за простото удоволствие да си покажем, че сме способни да устоим на изкушението (онази кутия шоколадови бонбони), но какво да кажем, когато не сме толкова силни психологически? Ако искам да ям шоколад, но го нямам вкъщи, няма да го ям, но докато знам, че имам тази фантастична кутия шоколадови бонбони, в припадък мога да го ям цял с последващия емоционален дискомфорт и увреждане на диетата ми. Моето решение: Няма го вкъщи. Отървете се от нея, преди да се наложи да съжалявам, че не съм се отървал от нея.

Ето и други статии по тази тема:

добре

17 февруари 2017 г. Актуализация: През тази последна седмица изследванията, проведени от д-р Уансинк, бяха поставени под въпрос, защото изглежда, че е имало манипулация на статистическите данни. Щраквайки тук и тук, имате данните по този въпрос.