Понякога се объркваме и не изчисляваме добре солта, която добавяме към храната си ... Тази подправка помага да се подобри вкусът на всяка яхния, но трябва да внимаваме да не добавяме прекалено много, защото може да има много негативни ефекти върху здравето. Ако вредата вече е нанесена и ние сме преминали, ние ви даваме няколко съвета, за да избегнете излишната сол

солта

20 ЮНИ 2019 - 17:56

Ежедневното количество сол, препоръчано от Световната здравна организация (СЗО), е 5 грама, но в много случаи в страни като нашата дори удвояваме тази цифра, често защото не отчитаме огромния дял, който съдържат преработените храни. Това може да доведе до сърдечно-съдови проблеми, бъбречна дисфункция, задържане на течности и др.

Така че не е маловажен въпрос да контролираме нивата, които приемаме на тази подправка. Случва се също така, че понякога не го осъзнаваме и сме добавили твърде много към яхниите си. Поради тази причина е по-добре да останете кратко, да опитате храната и да добавите повече, ако е необходимо - това е, което се нарича „коригиране на солената точка“. Но ако вече нямате лекарство и сме злоупотребили със солницата - или сме включили храни, които и без това са богати на сол, ще направим няколко съвета за намаляване на този неприятен изключително солен вкус, който може да съсипе ястието.

- The Вода Той е чудесен съюзник в кухнята, а също и за борба с предозирането на сол. Добавете пръскане, за да намалите соления вкус на сосове, яхнии, супи или бульони. Този ефект ще постигнем и в случай на аншоа и в приготвени съставки като макаронени изделия, ориз и зеленчуци, ако ги прокараме през чешмата със студена вода, след като ги приготвим, и след това ги изсушим.

- Парче трохи от хляб, някои парчета от суров картоф -които по-късно ще премахнем-, сварен и намачкан карфиол или малко царевично нишесте, разредено във вода добавени към особено солени яхнии ни помагат по същия начин да намалим до минимум излишната сол.

- Ако готвим определени сосове или яхнии, друг трик, който може да ни помогне в това отношение, е да добавим единична сметана, мляко, доматен сос или малко захар да се противопостави.

- В случай на превръзки или винегрети, можем да опитаме да добавим някои ароматни билки, доста прясно сирене без сол нарежете на малки парченца или му придайте по-сладко докосване с добавянето на мед или портокалов сок.

- Няколко капки лимонов сок или мек оцет Те също помагат, защото съдържащата се в тях киселина компенсира соления вкус, но без да прекалява, защото те са два елемента, които осигуряват определен вкус и може да се случи така, че това, което фиксираме от една страна, да го развалим от друга.