Хранителни свойства
Акулите са полумазни риби, с доста високо съдържание на протеини с висока биологична стойност, които съдържат всички основни аминокиселини.
Поради своята текстура, вкус и лесно храносмилане, той се вписва в диетата на хора с деликатен стомах, както и при наднормено тегло, стига да внимавате да не злоупотребявате с превръзки или подправки, които са твърде мазни.
Акулата не се откроява от останалите видове със своите минерали и витамини.
Съдържанието му в тези от група В (B1, B2, B3, B6, B9 и B12) не е много подходящо в сравнение със съдържанието в други риби и дори по-малко в сравнение с храни, богати на тези хранителни вещества (пълнозърнести храни, бобови растения, зелено листа, месо като цяло).
Откроява се само приносът му на мастноразтворимите витамини А и Е. Първият допринася за поддържането, растежа и възстановяването на лигавиците, кожата и други тъкани на тялото. Той също така насърчава устойчивостта към инфекции и е необходим за развитието на нервната система и за нощно виждане. Той също така участва в растежа на костите, в производството на ензими в черния дроб, както и в половите и надбъбречните хормони.
От своя страна, витамин Е, който има антиоксидантно действие, се намесва в поддържането на кръвните клетки в добро състояние и в сексуалната плодовитост.