Съвети за просто, достъпно и здравословно хранене по време на огнището на COVID-19, което засяга почти цялата планета.

Епидемията от Covid-19 наруши живота на семействата по целия свят. Със затворени училища и детски центрове родителите трябваше да останат вкъщи и да жонглират, грижейки се за децата си и работещи на пълен работен ден, докато изпълняват други задължения.

На този фон решете "какво е за вечеря?" може да се превърне в ежедневно предизвикателство.

За допълнително усложняване на нещата, паниката при пазаруването и прекъсванията в системите за доставка на храни могат да затруднят намирането на определени храни. Освен това за много хора безработицата и загубата на доходи правят покупката на храна по-икономичен натиск.

  • карантина
    Храната е ключова за грижата за нашето здраве.

Достъпни и здравословни, това са някои практики, които ще ви помогнат да се справите с предизвикателството на кухнята в наши дни.

Плодове и зеленчуци: здравословен вариант

Покупката, съхраняването и готвенето на пресни зеленчуци може да бъде трудно по време на изолация, особено когато изходите от дома трябва да бъдат ограничени. Въпреки това, доколкото е възможно, е важно да се гарантира, че диетите на децата включват достатъчно количество плодове и зеленчуци.

Плодовете и зеленчуците, освен че могат да се приемат пресни, могат да бъдат и замразени, като по този начин запазват голяма част от вкуса и хранителните си вещества. Ако използвате пресни зеленчуци за готвене на супи, бульони или други ястия в големи количества, ще ги накарате да продължат по-дълго и ще имате различни възможности за няколко дни.


Дехидратираните и консервирани

Пресните продукти са почти винаги най-добрият вариант, но когато те не са на разположение или получаването им може да изложи здравето ви на риск, има много здравословни алтернативи, които можете лесно да съхранявате и приготвяте.

Консервиран фасул и нахут: осигуряват изобилие от хранителни вещества и могат да се съхраняват в продължение на месеци и дори години, така че можете да ги включвате в ястията си по различни начини.

Консервирани риби: като сардини, скумрия и сьомга, те са богати на протеини, омега 3 мастни киселини и разнообразни витамини и минерали. Можете да ги използвате студени, в сандвичи, салати или тестени ястия, или също да ги добавяте към горещи ястия.

Консервираните зеленчуци, като домати, обикновено съдържат по-малко витамини от пресните продукти, но са добра алтернатива, ако имате проблеми с намирането на пресни продукти или замразени зеленчуци.

От друга страна, дехидратираните храни, като боб, бобови растения и дехидратирани зърнени храни, като леща, грах, ориз, кус-кус или киноа, също са хранителни и дълготрайни варианти, които освен това са вкусни, достъпни и значителни.

Овесените ядки, приготвени с мляко или вода, са отлична възможност за закуска и могат да бъдат подправени с кисело мляко, нарязани плодове или стафиди.

Децата често се нуждаят от една или две закуски през целия ден, за да останат активни. Вместо да им давате сладки или солени закуски, изберете по-здравословни варианти като ядки, сирене, кисело мляко (за предпочитане неподсладено), накълцани или сушени плодове, варени яйца или други здравословни опции, налични във вашия район.

Ограничете силно преработените храни

Въпреки че не винаги ще е възможно да използвате пресни продукти, опитайте се да ограничите количеството силно преработени храни в пазарската си кошница.

Готовите ястия и пакетираните десерти и закуски често са с високо съдържание на наситени мазнини, захар и сол.

Ако купувате преработени храни, погледнете етикета и се опитайте да изберете по-здравословни варианти, които съдържат по-малко от тези вещества.

Опитайте се да избягвате сладки напитки и вместо това пийте много вода. Един добър начин да добавите повече вкус към водата е да добавите плодове или зеленчуци, като лимон, лайм, резенчета краставица или червени плодове.

Готвенето и храненето заедно са чудесен начин за създаване на здравословни съчетания, укрепване на семейните връзки и забавление.

Винаги, когато е възможно, поканете децата си да вземат участие в приготвянето на храната: най-малките могат да помогнат при измиването или организирането на храната, докато по-големите могат да поемат по-сложни задачи и да помогнат за подреждането на масата.

Доколкото е възможно, опитайте се да се придържате към фиксираното време, за да се храните семейно. Този тип структури и процедури могат да помогнат за намаляване на тревожността на децата в тези стресови ситуации.

  • Съвети за хигиена на храните по време на огнище на коронавирусна болест (COVID-19)