Професор Вивиен Гатас Z.
Хранително звено
ИНТА

здравословно хранене

Избиране
многоетажни храни
на пирамидата
храна

Хляб и зърнени храни като цяло:

Хлябът е добра храна, той осигурява витамини от група В и желязо, но поради високото си съдържание на калории трябва да се консумира в умерени количества. Предпочитайте пълнозърнест хляб заради съдържанието на фибри. Фибрите са основен елемент, който спомага за улесняване на храносмилането, понижаване на холестерола и кръвната захар. Оризът, юфката, овесът, грисът, царевицата или царевицата осигуряват въглехидрати, протеини, фибри и калории, картофите в допълнение към въглехидратите осигуряват витамин С.

1 1/2 до 2 1/2 хляба (халюли, маракети или пълнозърнести хлябове)

1 до 1 1/2 чаши ориз, юфка или грис, приготвени в супа, яхнии или десерти

Зеленчуци, бобови и плодове:

Зеленчуците, бобовите растения и плодовете са в основата на здравословното хранене. Те съдържат минерали, витамини и други антиоксиданти, които помагат за защита на здравето и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и рак. Освен това тези храни осигуряват фибри, които насърчават храносмилането, помагат за понижаване на холестерола и кръвната захар и са един от факторите, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак като дебелото черво. За да се избегнат неблагоприятни последици за здравето, е желателно тези диетични фибри да идват от естествени храни, а не от добавки.

2 чинии сурови или варени зеленчуци и 2 0 3 плода

Консумирайте ежедневно мляко с ниско съдържание на мазнини. Млякото, киселото мляко, сиренето и сиренето осигуряват качествени протеини, които са от съществено значение за поддържането и възстановяването на тъканите и органите и позволяват правилното функциониране на тялото. Калциевият принос на тези храни е важен, тъй като именно калцият помага да се поддържат здрави кости и да се предотврати остеопорозата, често срещано заболяване при възрастните възрастни. Дори и преди да не сте яли храни, богати на калций, важно е да започнете да ги консумирате сега.

2 до 3 чаши мляко, кисело мляко или сирене или сирене.

При хората с непоносимост към лактоза се препоръчва частичен прием, тоест 1 чаша мляко наведнъж или консумация на други млека като: култивирани млека и кисело мляко, които се понасят по-добре.

Предпочитайте консумацията на месо като риба, пиле или пуйка. Консумацията на месо е необходима, тъй като те съдържат качествени протеини, желязо и цинк, които са основни хранителни вещества за функционирането на организма и за предотвратяване на анемия. Освен това рибата съдържа полезни мазнини за предотвратяване на сърдечни заболявания. Трябва да се внимава при консумацията на червени меса като говеждо, свинско и агнешко месо, както и при сушени меса, колбаси, месо от органи като черен дроб, мозъци, както и при консумация на яйчен жълтък, поради съдържанието на наситени мазнини и холестерол, които не са адекватни за правилното функциониране на сърцето. Консумацията му трябва да бъде ограничена до много специални случаи и колкото е възможно по-спорадично.

Плячка от прясна или консервирана риба или пиле или пуйка 3 до 4 пъти седмично, а в дните, когато няма месо, консумирайте 1 чаша варени бобови растения или 1 яйце

Масла и мазнини:

Растителните масла осигуряват незаменими мастни киселини, които са полезни за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. От друга страна, маслото, сметаната, майонезата, пастетите и тестените изделия със сметана, осигуряват наситени мазнини, холестерол и са чудесен източник на калории.

Използвайте за предпочитане растителни масла и ограничете консумацията на мазнини от животински произход. Препоръчват се: соево масло, маслини, гроздови семки.

Препоръчва се захарта да се консумира умерено, тъй като много преработени храни я съдържат. Консумацията на сладкиши, сладкарски изделия, шоколад и газирани продукти и други храни с високо съдържание на захар трябва да бъде намалена.