Карлос Аргиняно приготвя сметана от тиквички, праз и картофи, придружена от петел и спанак.
Съставки (4 души):
- 2 тиквички
- 4 праз
- 2 картофа
- 1 петел
- 12 листа спанак
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
Подготовка на рецептата за Растителна сметана с пилешки пуканки:
Почистете праза, нарежете и го запържете в тенджера с пръскане на масло. Обелете тиквичките (резервирайте малко кори), нарежете и добавете. Обелете картофа, обелете го и го добавете. Покрийте с вода, подправете и варете всичко за 15-20 минути. Раздробете и запазете.
Измийте спанака и ги попарете в тенджера със струйка масло.
Сервирайте сметаната, сложете във всяка чиния попета от петел и малко олио от тиквички.
Хранителна информация на рецептата:
Това е различен начин за въвеждане на зеленчуци в нашата диета.
Това е ястие, приготвено по здравословен начин и това може да бъде част от менюто за отслабване, при условие че зеленчуковият крем е основната съставка на ястието.
Смесването на маслото с кожата на тиквичките го обогатява с антиоксиданти, така че смесването на маслото или приготвянето на винегрети с различни зеленчуци ни помага да се храним по-здравословно.
Ще поставим всички зеленчуци в този крем в основата на пирамидата, тъй като те подобряват здравето ни и трябва да бъдат основната съставка във всички ястия, за да може тялото ни да функционира правилно.
Придружаваме крема със салата и допълваме менюто с плодова салата и хляб.
Съвети от д-р Телерия:
Растителните кремове са много гъвкави, защото в зависимост от съставките, които използвате, ще получите напълно различни вкусове и цветове.
ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ
Храна:
- Салата от ендивия, ябълка и бадем
- Зеленчуков крем с пилешко месо
- Хляб
- Плодова салата