Алкалната диета (или диета с киселинно-алкален баланс) е форма на диета, която се фокусира върху профилактиката на заболяванията (и/или възстановяването от тях). За да направи това, неговият автор, натуропатът Кристофър Васей, предлага насоки за хранене, които помагат да се балансира рН, измерено от киселинната основа на тялото.

диета

Какво е киселинно-алкален баланс?

Киселинно-алкалният баланс на тялото е балансът между киселинни и основни вещества, които изграждат телесните тъкани и течности. Неговата измервателна единица е рН, което се движи по скала от 0 до 14. pH7 би дало балансирана киселинно-алкална основа, докато над 7 би било алкализирано, а отдолу киселина.

Храната се намесва в това, тъй като има кисели храни и алкални храни, като в същото време тялото, наред с други проблеми, представя недостатъци на хранителни вещества това може да бъде решено само с разнообразна диета. Нивото на рН на нашето тяло може да се измери чрез урина, като се използва лакмусова хартия.

Кои заболявания причиняват разграждането на киселинно-алкалния баланс?

Разрушаването на киселинно-алкалния баланс, според Кристофър Васей, генерира болести и най-широко разпространената ще бъде ацидозата. Излишъкът от киселина причинява дразнене на тъканите, което възпалява сухожилията и ставите, причинявайки заболявания като тендинит или ревматизъм. В същото време, за борба с тези заболявания, тялото извлича минерали от кръвта и тъканите, което ги отслабва.

От друга страна, киселините в организма не благоприятстват работата на ензимите, които се намесват в биохимичните процеси на регенерация на тъканите и получаване на енергия (и двете функции, които зависят от хранене), така че ацидозата също поражда умора, стрес, депресивни състояния и т.н.

Храни за балансиране на киселинно-алкалната

Най-широко разпространеният киселинно-алкален дисбаланс, ацидозата, се причинява от консумацията на твърде много кисели храни (месо, мека храна, твърде много захар рафинирани, продукти с много калории и малко хранителни вещества и т.н.) и малко алкализатори. Следователно диетата с киселинно-алкален баланс или алкализиращата диета насърчава намаляването (в никакъв случай елиминирането) на кисели храни и противодейства на техните ефекти, като увеличава консумацията на алкални храни. Например:

  • The яйце, дори като кисела храна, той е по-малко подкисляващ протеин от месото или рибата.
  • The меки сирена (като извара) са по-малко киселинни от по-излекуваните. И те трябва да бъдат добре отцедени, тъй като мътеница, както и кисело мляко, са кисели.
  • The зърнени храни Какво ориз, пшеница, овесена каша, и т.н. като цяло те са кисели (с изключение на царевица, алкални) и консумацията на зърнени култури и производни (хляб, тестени изделия, и т.н.) интегрални.
  • The плодове незрели и меки плодове, взети в излишък, са кисели храни, както и кисели плодове като цитрусови плодове.
  • Те са алкални: картофи, зеленчуци и зеленчуци (сурови и варени, с изключение на домати), мляко, кестени, ядки като бадеми, фурми, стафиди ..., банани, авокадо и др.