A растителна напитка питателна и приятна е тази, която можете да приготвите с амарант. Освен че е здрав, той е подходящ за замяна краве мляко. Амарантът е псевдозърнест, който се използва и за готвене на супи, хляб, зеленчуци или ориз. Има красиви лилави и червени шипове и се отглежда във високите части на някои южноамерикански страни
Как можете да приготвите здравословна напитка с амарант?
Можете да приготвите тази гъста и гладка на вкус напитка у дома, като използвате прост процес, който запазва компонентите на псевдоцереална.
За целта ще използвате две чаши амарант за четири чаши вода и капка сол. Можете да подсладите с мед или захар и парфюм с екстракт от ванилия.
Първо поставяте амаранта да кисне във водата за един час, докато омекне. След това го кипвате за десет минути. Ще се уплътни малко и ще придобие по-тъмен цвят. Оставете го да се охлади, прецедете го и добавете солта, ванилията и подсладителя към получената течност.
Какво предлагат зеленчуковите напитки с амарант?
Както при много други растителни напитки, тези, направени с псевдозърнени култури, ни дават a голямо количество ползи, когато ги включим в нашата диета.
- Високото му съдържание на протеин може да достигне 15% и следователно надвишава това на повечето зърнени култури.
- Той е източник на фолиева киселина, поради което предотвратява фетални малформации, ако се консумира по време на бременност.
- Осигурява калций и фосфор, които спомагат за поддържането на здрави скелети и мускули.
- Съдържанието на желязо поддържа кръвта здрава.
- Съдържанието на фибри подобрява чревния транзит, като по този начин предотвратява дивертикулит и рак на дебелото черво; помага за контролиране на кръвната глюкоза и холестерола.
- Той има омега 3 и 6 мастни киселини, които поддържат HDL (наречен добър) холестерол на високи нива, като същевременно понижават LDL (лошия холестерол).
- Той има системен противораков ефект, тъй като съдържа сквален, с антиоксидантна способност срещу свободните радикали и луназин, протеин, който предотвратява хаотичния растеж на клетките.
- Това е енергизираща храна, затова се препоръчва за спортисти и реконвалесценти.
Предпазни мерки
Въпреки че е здравословна напитка Приготвен с домашно приготвени процедури, амарантът има няколко ограничения за използването му.
- Съдържа оксалова киселина, елемент, противопоказан в случай на страдание от подагра, ревматоиден артрит или бъбречно заболяване.
- В случаите на алергии не се препоръчва консумацията му.
Когато подготвяте и консумирате a растителна напитка с амарант в същото време избирате a здравословен заместител на млякото, без да вредят на вашите хранителни нужди и без недостатъците на кравето мляко, като излишните мазнини или животински протеини и наличието на лактоза и бактерии.