The аминокиселини Те са малки градивни елементи, от които се изграждат протеините, тоест хранително вещество, което играе основна роля в повечето биологични процеси. Аминокиселините изпълняват много задачи, освен всичко друго, те следят за правилното функциониране на мозъка, грижат се за правилното функциониране на мускулите и помагат в тяхното развитие, освен че участват в процеса на регенерация на тялото. Струва си да научите повече за ключовите за нас аминокиселини. Някои от тях, предоставени в храни или хранителни добавки, могат да подобрят работата на ума ни, да регулират настроението, да подобрят метаболизма, да помогнат за изгарянето на мазнини или да активират растежа на мускулната тъкан.

аминокиселини

Списък на статиите

Аминокиселини. Какво са те? Каква е ролята на аминокиселините в организма?

Аминокиселините са органични съединения, без които тялото не би могло да функционира. Те са строителният материал на протеините, те са част от пептидите, полипептидите, алкалоидите, на някои аминокиселинни хормони, нуклеинови киселини и невротрансмитери, необходими за правилното функциониране на нервната система. Има 20 основни (стандартни) аминокиселини, които изграждат структурата на протеините и няколкостотин други аминокиселини, които изпълняват функции, различни от градивни елементи в тялото.

Най-важните аминокиселинни функции:

  • изграждат протеини,
  • Те участват в синтеза на хормони, невротрансмитери, ензими, нуклеинови киселини, хемоглобин,
  • подпомагат имунната система, участват в производството на антитела,
  • Те подпомагат работата на мускулите, участват в развитието на мускулната тъкан, предотвратяват разграждането на мускулните протеини (катаболизъм), подобряват мускулната регенерация след тренировка,
  • улесняват усвояването на минералите,
  • накарайте мозъка да работи по-добре,
  • Намалете умората,
  • ... За да улесните изгарянето на мазнини,
  • подобряване на кръвообращението,
  • подпомагат регенерацията на клетките и тъканите,
  • Участвайте в метаболизма на мазнините и въглехидратите,
  • Те изграждат косата, ноктите, кожата и подобряват тяхната регенерация.

Структура на аминокиселините

Аминокиселините съдържат две функционални групи в структурата - основна амино група (-NH2) и група на карбоксилна киселина (-COOH), водороден атом и странична верига на R. Всички тези елементи са прикрепени към централния въглероден атом чрез ковалентни връзки.

Аминокиселини - разделяне, видове аминокиселини

Има няколко различни аминокиселинни разделения, при които се вземат предвид различни критерии. Едно от най-важните е разделянето на аминокиселините поради възможността за техния синтез от организма. И да, тук се отличаваме:

  • ендогенни аминокиселини (тези, които тялото може да синтезира самостоятелно),
  • Екзогенни аминокиселини, така наречените незаменими аминокиселини (тези, които тялото не може да произведе самостоятелно и които се доставят с храна).

Ендогенните аминокиселини са:

  • на момичето,
  • Аспарагин,
  • Аспарагинова киселина,
  • Цистеин,
  • Глутамин,
  • глутаминова киселина,
  • глициния,
  • пролин,
  • тирозин,
  • чийзбургер.

А екзогенните аминокиселини са:

  • Фенилаланин,
  • левцин,
  • Изолевцин,
  • лизин,
  • Метионин,
  • треонин,
  • Валин,
  • триптофан.

Друго разделение на аминокиселините е това, при което основният критерий е структурата на страничната верига. Оставаме тук:

  • хидрофобни, т.е. неполярни аминокиселини (алифатни аминокиселини, ароматни аминокиселини),
  • хидрофилни, т.е.полярни аминокиселини (основни аминокиселини, киселинни аминокиселини, неутрални аминокиселини).

Следващото разделение класифицира аминокиселините според техните функции. Освен всичко друго, тук може да се разграничи:

  • Протеинови аминокиселини,
  • непротеинови аминокиселини,
  • Сярни аминокиселини,
  • Гликогенни аминокиселини (образуване на захар),
  • аминокиселини, образуващи мазнини.

Най-важните аминокиселини (свойства, роля в организма, източници на аминокиселини в храната)

Подобреното интелектуално представяне, по-ефективната регенерация на тялото, по-добрата физическа работоспособност, по-бързите ефекти при намаляване на мазнините и оформянето на тялото, са само част от предимствата, които можем да получим чрез увеличаване на предлагането на аминокиселини в диетата. Също така можем да допълваме аминокиселините в храната с добавки, особено ако парадираме с умствената си работа, ако водим активен начин на живот и тренираме системно, ако търсим подкрепа за нервите си или ако се нуждаем от допълнителен тласък за имунитета си. Кои аминокиселини са особено забележителни и кога?

BCAA аминокиселини

BCAA е име, което определя група от три аминокиселини с разклонена верига. Това са: левцин, изолевцин, валин. Всяка от тях принадлежи към екзогенни аминокиселини, тоест тези, които тялото ни не е в състояние да произвежда само и които трябва да се доставят отвън. Тази група аминокиселини е най-използваната от треньорите, които искат да подобрят физическото представяне или да ускорят процеса на оформяне на мускулите.

Основните свойства на BCAA аминокиселините са

  • блокират катаболните процеси, които водят до разграждане на мускулната тъкан,
  • стимулират протеиновия синтез в мускулите,
  • регулират процеса на усвояване на енергия от мускулите,
  • нормализират нивата на кръвната захар,
  • подобряване на капацитета за упражнения,
  • увеличаване на мускулната сила,
  • Ускорете мускулната регенерация след тренировка,
  • спомагат за намаляване на телесните мазнини,
  • ускорете процеса на извайване,
  • да се чувствате по-добре, да се борите с безсънието,
  • имат положителен ефект върху нервната система.

Що се отнася до наличието на BCAA аминокиселини в храната, големи количества от тях се намират в млечните продукти и други продукти с високо съдържание на протеини. Затова трябва да ги търсим основно в: месо, риба, яйца, мляко, сирене, кисело мляко, семена, боб, соя, ядки.

На момичето

Аланинът е ендогенна аминокиселина, компонент на протеините. Въпреки че се произвежда в тялото, в някои случаи е препоръчително да го допълвате, като ядете голямо количество богати продукти или подходящи хранителни добавки (в препаратите за треньори аланинът обикновено е под формата на бета-аланин).

Голямото търсене на аланин се среща при много активни хора, които са изложени на чести физически натоварвания и интензивна мускулна работа. Аланинът е една от ключовите аминокиселини, отговорни за енергийните процеси, които се случват по време на повишена активност. Участвайки в цикъла глюкоза-аланин и транспорта на азот между мускулите и черния дроб, той гарантира, че мускулите ни имат постоянен запас от гориво, дори по време на много дълги и взискателни тренировки.

Как действа аланинът:

  • гарантира, че мускулите ни се хранят правилно,
  • Предотвратете умората,
  • ви позволява да тренирате по-дълго и по-усилено,
  • подобрява мускулната сила и издръжливост,
  • ускорява растежа на мускулната маса,
  • укрепва имунната система.

Големи количества аланин могат да бъдат намерени в риба, месо, кашкавал, желатин, бобови растения, яйца, кълнове, трици и агнешко месо.

Глутамин

Подобно на аланина, глутаминът също е аминокиселина, произведена от организма, но с увеличаване на физическата ни активност търсенето на него се увеличава. Глутаминът може да бъде допълнен с подходящи добавки или като се използват хранителни продукти като: яйца, мляко, тофу, птици, говеждо месо, царевица, броколи, зеле, боб, зеле, ориз.

Глутаминът изпълнява изключително важни задачи, както в мускулната, имунната, така и в храносмилателната система. Също така има значително влияние върху въглехидратния метаболизъм в организма.

Най-важните дейности на глутамин:

  • намалява мускулния катаболизъм,
  • стимулира растежа на мускулната маса,
  • подобрява физическата работоспособност, увеличава силата и мускулната издръжливост,
  • намалява риска от претрениране, стимулира процеса на регенерация на мускулите,
  • бори се с вируси, бактерии, подобрява имунитета,
  • подобрява функцията на червата,
  • помага за регулиране на кръвната захар.

Аргинин

Участва в много метаболитни промени (например. Има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, подобрява детоксикацията на тялото, уплътнява, огъва и разширява кръвоносните съдове, предотвратява съсирването, балансира кръвното налягане, премахва еректилната дисфункция, увеличава имунитет - това са основните свойства на аргинин, протеинова аминокиселина, синтезирана от други аминокиселини като пролин, цитрулин или глутаминова киселина.

Аргининът влияе и върху физическото ни състояние. Повишава нивата на енергия, сила и издръжливост по време на повишена активност. Той също така стимулира процеса на регенерация след тренировка. Това, което е важно за хората, които искат да разширят мускулите си, аргинин участва в производството на растежен хормон и ускорява растежа на мускулната тъкан.

Богати източници на аргинин в храната са: млечни продукти, яйца, месо, морски дарове, риба, слънчогледови семки, тиквени семки, сусам, соя, леща, орехи, бадеми.

Доказано: Титанодрол - хранителна добавка с аминокиселини, които стимулират натрупването на мускулна маса

Тирозин

Тирозинът е протеинова аминокиселина, синтезирана от аминокиселина, наречена фенилаланин. Принадлежи към ендогенни аминокиселини, но в много случаи се препоръчва да го допълвате в диетата или като добавки, особено ако сме много активни хора, ако сме изправени пред нарушения на концентрацията, намалена умствена продуктивност, слабост на тялото и влошаване на настроението.

Важни невротрансмитери, отговорни за трансфера на импулси между невроните, като допамин, адреналин и норепинефрин, се синтезират от тирозин.

Ето някои от многото функции на тирозин в организма:

  • намалява физическата и психическата умора,
  • Подобрете ефективността на тялото,
  • регулира щитовидната жлеза,
  • участва в производството на колаген и меланин,
  • е потискане на апетита,
  • ускорява метаболизма,
  • намалява уязвимостта към стрес,
  • намалява тревожността и депресията,
  • Има положителен ефект върху паметта и концентрацията,
  • регулира настроението,
  • подобрява умствените процеси, подобрява работата на мозъка.

Какви храни съдържат много тирозин? Сиренето и други млечни продукти се считат за най-ценния източник на тази аминокиселина. Тирозин се съдържа също в яйца, риба, месо, бобови растения, овес, орехи, сусам и авокадо.

Прочетете също: Диета за мозъка

Триптофан

Триптофанът играе важна биологична роля, протеинова аминокиселина, която не се произвежда в тялото ни, но се доставя в нашата диета. Намираме го в храни като: мляко, яйца, банани, кашкавали, извара, сирене плесен, тиквени семки, боб, соя, нахут, леща, трици, постно месо, риба, ленено семе. Триптофанът също е част от многобройни хранителни добавки, насочени особено към активните хора, тези, които отслабват, търсещите лекарство за проблеми със съня и тези, които се борят със стреса и намалената умствена производителност.

Триптофанът участва в много биопроцеси и също е предшественик на други съединения, необходими за правилното функциониране на системата. Триптофанът се използва за производството на серотонин, един от най-важните невротрансмитери, отговорен за доброто настроение, психическото равновесие и ефективната работа на интелекта. Също така се използва за производство на мелатонин, органично съединение, което регулира ежедневния ритъм и минимизира нарушенията на съня.

Най-важните области на действие на триптофана:

  • изграждат протеини,
  • Като стимулира производството на мелатонин, той допринася за регулирането на ритъма на съня и будността,
  • Намалява апетита, потиска натрапчивите мисли за храна, предотвратява проблеми и негативни емоции,
  • участва в синтеза на някои витамини,
  • подобрява функцията на червата,
  • Стимулирането на производството на серотонин, подобрява настроението, облекчава нервното напрежение, намалява депресивните състояния,
  • елиминира психофизическата умора,
  • минимизирайте стреса,
  • Оказва положителен ефект върху концентрацията, паметта, умствената продуктивност.