Аминокиселините са парчетата, от които са изградени протеините. Нашето тяло се нуждае от аминокиселини, за да „изгради“ протеини и по този начин да възстанови тези протеини, които постоянно използваме.
Ако класифицираме аминокиселините според източника, за да ги получим, ще имаме, че има 2 вида аминокиселини. Незаменими аминокиселини, получени чрез храната, и несъществени аминокиселини, които се синтезират в самия организъм.
Диета, която е бедна на незаменими аминокиселини или липсата на някои от тях, ограничава развитието на организма, тъй като при тези условия човешкото тяло не е в състояние да замести клетките на тъканите, които умират или създават нови тъкани.
На по-техническо ниво можем да кажем, че аминокиселината е основната единица на протеините, кодирани от кодон и свързани заедно с пептидни връзки. Молекулата се състои от основна амино група (NH2), група карбоксилна киселина (COOH), водороден атом (-H) и органична странична група (R), прикрепена към въглеродния атом, която варира за всяка аминокиселина.
- 1 година високо протеинови диетични ефекти върху черния дроб и бъбреците - Elements System
- Храна Кои са и къде са 9-те незаменими аминокиселини TECNOLOGIA EL COMERCIO PERÚ
- Луксозна клиника 6 Вреди на протеиновите шейкове Луксозна клиника
- Треска, пържена енергия 314 Kj, вода 82 g, протеин 17 g
- Протеинов коктейл, еликсир на дълголетието BBC News World