Аншоа "Пескадос Медина": грижи

AESAN предупреди за наличието на анисаки в контейнери с мариновани аншоа. Засегнатият продукт е от марката Pescados Medina. Научете за подробностите за това предупреждение.

аншоа

За пореден път Координираната система за бърз обмен на информация (SCIRI) е средство за разрешаване на проблема с безопасността на храните до властите. Този път, проблемът е хранително отравяне, причинено от наличието на анисаки в контейнери с мариновани аншоа, съобщават от AESAN.

Причината за сигнала

Проблемът Той е открит в маринованите аншоа на андалуската марка Pescados Medina, където е установено наличието на живи анисакии. След като са консумирали този продукт, няколко потребители са представили леки симптоми.

Пакетираните и охладени аншоа в оцет Pescados Medina се продават в пластмасови контейнери с вместимост 250 g. Засегнатият продукт има номер на партида 270420, с изтичане на срока на годност 27.07.2020 г.

Както съобщава AESAN, Аншоа в оцет от Medina Fish са разпространени в автономните общности Андалусия, Арагон, Каталуния, Канарските острови, Кастилия и Леон и Мадрид, като изтеглянето на тези продукти от продажба вече е наредено.

Ако имате тези хамсии в къщата си, не ги консумирайте и ги носете на мястото, където сте ги купили.

Анисакис, реален риск при този вид препарат

The anisakis е рибен паразит. Ако рибата бъде погълната с живи анисакиси, това може да доведе до интоксикация, причинявайки алергична реакция (от копривна треска до анафилактичен шок) или симптоми на гастроентерит (стомашна болка, повръщане, гадене, диария, запек, дори чревна обструкция) или дори комбинация и от двете.

Замразяване, основно за предотвратяване

От OCU помним това, за да избегнем anisakis:

  • The риба, която трябва да се яде сурова или недопечена, какъвто е случаят с аншоата в оцет, трябва да се замрази предварително. В допълнение към аншоа или друга маринована или маринована риба, рибата, използвана за приготвяне на суши, сашими, севиче и карпацио, сурова риба, хайвер и друга сурова риба, приготвена в саламура или слабо осолена, също трябва да бъде замразена.
  • The осолена риба, подобно на аншоа, те предлагат гаранции срещу анисакис: съдържанието на сол убива паразита, така че не е важно да го замразявате.
  • Не е необходимо да замразявате рибата, за да бъде приготвена, въпреки че е необходимо да се уверите, че е добре приготвена и че центърът на рибата достига температури най-малко 70 ºC, за да инактивира този паразит.