The Антиоксидантна лаборатория е тясно специализирана лаборатория за анализ на антиоксиданти в храната (включително нейните екстракти, добавки и нутрицевтични продукти), за която използва аналитични методологии, идентични с тези, използвани от Отдела за хранене на Министерството на земеделието на САЩ (USDA).
Антиоксидантната лаборатория на INTA предоставя следните услуги:
»Характеризиране на съдържанието на антиоксиданти или богатството на храните (или свързани продукти) чрез определяне на следните показатели:
" Съдържание на:
- Общо полифеноли
- Общо антоцианини
- Общо каротини
- Бета каротин
»Специфично съдържание на следните полифеноли:
- Епикатехин Y. Катехин
- Епигалокатекингалат
- Епигалокатехин
- Хидрокситирозол
- Олеуропеин
- Ac. Протокатехистичен
- Ac. ди-хидроксибензоена
- Кверцетин, Кемпферол, Физетин, Морина, Мирицетин, Таксифолин, Лутеолин, Изорамнетин, Галангин, Апигенин и Ериодиктиол.
»Полифенолен профил (PP-HPLC): Хроматограми при 254 nm, 280 nm, 325 nm, 365 nm и 520 nm.
»Антиоксидантна активност, измерена като:
- ORAC (Кислород радикална абсорбираща способност)
- ХОРАК (Хидроксилна радикална абсорбираща способност)
- FRAP (Потенциал за намаляване на железния антиоксидант)
- TEAC (Еквивалентен антиоксидантен капацитет на Trolox)
- АВТОМОБИЛИ (Капацитет за отстраняване на супероксид)
- DPPH (2,2-дифенил-1-пикрилхидразил свободен радикал)
»Индикатори за антиоксидантната способност и индикатори за окислителни щети (виж приложената таблица)
»Съвети за формулиране и разработване на нови продукти с висока антиоксидантна стойност.
»Антиоксидантно сертифициране в пресни храни и в продукти, направени чрез анализ, целящ удостоверяване на присъствието, съдържанието и качеството на антиоксиданта.
»Проектиране и изпълнение на проучвания предназначена да оцени въздействието върху здравето, свързано с консумацията на функционални храни и нутрицевтични продукти на основата на антиоксиданти.
***За достъп до приложената таблица с описание Предлагат се всички анализи и Индивидуални разходи, Таблица на разходите за анализ на антиоксиданти
***За достъп до прикачената таблица, описваща Тип проби, които могат да бъдат анализирани, Изтеглете тук