Насекомите вече са част от борбата срещу изменението на климата, несигурността на храните и разхищаването на храни, но те също се превърнаха в оживен бизнес, привличащ все повече и повече инвеститори.

войник

Френско-тунизийската компания Netxprotein произвежда протеинов прах от ларви на мухи, предназначени за фуражи за животни, главно за фуражи за домашни любимци или риби, устойчива алтернатива на други материали като соя и рибно брашно.

Биномът, образуван от древен консултант на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), Syrine Chaalala, и съпругът й д инженер-химик, Мохамед Гастли, стартира този проект през 2014 г.

Когато Syrine пътува до Мадагаскар с една от мисиите си за ФАО, тя става свидетел на нашествието на скакалци, които поглъщат обработваните полета, пред безпомощния поглед на фермерите си.

Оттам двойката започва да тества в гаража на родителите си, който е превърнат в лаборатория за отглеждане на мухи в пластмасови кофи.

Устойчива ферма

В тази индустриална ферма, разположена в Громбалия, На 40 километра от столицата всичко се използва повторно с цел да се получат нулеви отпадъци.

След снасяне на яйца и инкубация - всяка жена може да снесе минимум 1000 ларви - Започва процесът на угояване, при който те остават една седмица, докато преминат от 2 милиметра до около два сантиметра.

Устойчиво хранени орди от мухи

Войски, съставени от милиони ларви, поглъщат пюре от непродадени остатъци от плодове и зеленчуци, които се извличат от превозвачите в района.

Рецепта, направена от диетолози и ревниво защитена от създателите си, докато екипът от биолози контролира всички параметри на микроклимата на тази люпилня: нейната температура, влажност, вентилация и светлина.

Но това е и нова икономическа дейност за жителите на региона, казва Гастли, в икономика, силно зависима от туристическия сектор и чиято безработица в момента е 18%. В допълнение към решение за фермери, които досега не са знаели как да се отърват от отпадъците.

Метанизация

След като се достигне идеалният размер, той се прекарва през ситото, за да се възстановят екскрементите мухи и органичните отпадъци, които ще се използват като био тор, докато ларвите се трансформират в масло и брашно благодарение на безпрецедентна машина, създадена за измерване.

Сред предимствата, списъците Chaalala, вертикално земеделие, при което кофите са разположени една върху друга, за да се увеличи максимално пространството; Неговият кратък жизнен цикъл позволява събирането на яйцата всеки ден, докато реколтата от соя - най-широко използваният растителен протеин в храната - е веднъж или два пъти годишно; и накрая, контролирана среда срещу лошо време.

Според техните изчисления съоръжение за насекоми от 100 квадратни метра е способно да произвежда същото количество протеин като 100 хектара от соево поле.

Ентомофагия

Ентомофагията (консумация на насекоми) все още се счита за екзотична практика в отдалечени дестинации, въпреки че доклад на ФАО, публикуван през 2013 г., защитава консумацията й като хранителна и високо протеинова диета, както и възможен заместител на месото и рибата.

Тази двойка под карантина е част от Платформа за насекоми за храни и фуражи (IPIFF), лоби на сектора в Европейски съюз който се стреми да предаде законодателството на общността на пазара на насекоми за консумация от човека.

От 2017 г. Европейската комисия разрешава използването на брашна от насекоми за рибовъдни ферми. Този пазар, съставен от само дузина компании в света, произвежда един милиард тона годишно.

„Нашите мухи имат вкус на лули“, казва Чаалала с усмивка. EFEverde