Растителната диета може да допринесе за облекчаване на симптомите на болка, свързани с ревматоиден артрит, хронично възпалително разстройство с автоимунен произход, което е все по-често сред възрастното и възрастното население в развитите страни. Това е основният извод от преглед на научни изследвания, публикуван миналия септември в специализираното списание Frontiers in Nutrition от девет експерти от Physicians Committee for Responsible Medicine, организация с нестопанска цел, базирана във Вашингтон (САЩ).

растителна

Популярната култура и здравият разум ни казват това здравословна и балансирана диета Има много общо със здравето, но не е лесно научно да се демонстрира връзката между определена диета и профилактика на специфични заболявания (или някой от техните симптоми).

В случай че веганска диета Изглежда, че този тип демонстрация, основана на научни доказателства, е още по-трудна, може би защото значителна част от западната медицинска общност и обществото като цяло не са склонни да приемат решения за заболявания, които не включват лекарства, синтезирани в лаборатории.

Екипът от експерти, представящ сега своята работа Frontiers in Nutrition, воден от Нийл Д. Барнард, член на комисията "Лекари за отговорна медицина" и професор в Училището по медицина и здравни науки на Джордж Вашингтон (САЩ), беше наясно с резервите че много от техните колеги често показват за потенциалните медицински ползи от веганската диета и не са се притеснявали при прегледа на общо 100 проучвания, публикувани в научни списания - следователно, от съмнение за самите учени - за да разберат дали има такива връзката между веганското хранене и много специфичен здравословен проблем, ревматоиден артрит.

Постоянното възпаление и деформация на ставите на ръцете и краката е широко известно в човешката история, но медицинският термин за ревматоиден артрит (от гръцкия корен artr– става и суфиксът -itis възпаление; последвано от rheuma/rheumatos, което означава поток) първоначално се използва от британския лекар Алфред Б Гарод през 1859 г. Няколко десетилетия по-късно това медицинско наименование е прието в международен план и сега се отнася до хронично възпалително разстройство, което възниква, когато имунната система погрешно атакува телесните тъкани.

Доказано е, че диетите на растителна основа намаляват болката и възпалението при ревматоиден артрит

За разлика от увреждането на остеоартрита при износване, ревматоидният артрит засяга лигавицата на ставите и причинява болезнено подуване, което в крайна сметка може да причини костна ерозия и деформация на ставите; а при някои хора може да причини възпалителни процеси, които увреждат различни телесни системи, включително кожата, очите, белите дробове, сърцето и кръвоносните съдове.

Докато по-новите лекарства значително подобриха възможностите за лечение, тежък ревматоиден артрит все още може да причини физически увреждания.

Прегледът на научните изследвания, воден понастоящем от Нийл Д. Барнард, потвърждава, че генетичните фактори са важни за появата и развитието на ревматоидния артрит, но също така подчертава, че различни фактори на начина на живот, включително диета, играят важна роля за тежестта на симптомите на това заболяване, особено болката, причинена от възпаление.

Изследователи от Комитета на лекарите за отговорна медицина прегледаха клиничните изпитвания и наблюдателните проучвания и откриха силни и последователни доказателства, че диетичният модел на растителна основа може да намали възпалението и да подобри симптомите, свързани с това заболяване, както е подчертано от научната новинарска служба Eurkalert в информативното резюме на това научно изследване.

Авторите на прегледа на научните изследвания са групирали резултатите от работата в четири големи извода, които посочват начините или причините, поради които веганската диета помага на хората с ревматоиден артрит.

Първата от научно наблюдаваните ползи е тази диети на растителна основа помагат за намаляване на възпалението. Така например, проучване от 2015 г. установи, че участниците, рандомизирани на растителна диетична интервенция в продължение на два месеца, са намалили възпалителните резултати в сравнение с тези, които са имали диети с по-високо съдържание на мазнини и животински продукти. Други проучвания са установили, че диетите с високо съдържание на мазнини и преработеното месо са свързани с възпалителни маркери, включително С-реактивен протеин (CRP). Диетите на растителна основа и диетите с високо съдържание на фибри са свързани с по-ниски нива в CRP тестовете.

По-конкретно, наблюдавано е, че диети на растителна основа намаляват болката и възпалението при ревматоиден артрит. Рандомизирано клинично проучване, разглеждащо ефектите от веганска диета с ниско съдържание на мазнини при хора с този тип артрит - от умерен до тежък - установява, че само след четири седмици веганско хранене, участниците са имали значителни подобрения в сутрешната скованост, болки в ставите, нежност и възпаление на ставите. Авторите на прегледа предполагат, че диетите на растителна основа обикновено са с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри, което може да намали възпалението и да намали болката и възпалителните процеси.

Трето научно потвърдено наблюдение е това растителните диети са свързани с по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ). Проучванията показват, че излишното телесно тегло увеличава риска от развитие на ревматоиден артрит и намалява вероятността от преодоляване на това заболяване, когато първите симптоми вече са се появили. Проучване от 2018 г., прегледано от екипа на д-р Нийл Д. Барнард, установява, че пациентите с ревматоиден артрит, загубили повече от 5 килограма телесно тегло, са три пъти по-склонни да получат подобрения от тези, които са загубили по-малко от 5 килограма.

И накрая, също въз основа на вече публикувани проучвания, авторите припомнят, че диетите на растителна основа насърчават здравословни чревни бактерии. В този смисъл някои проучвания предполагат, че микробиомът може да играе ключова роля при ревматоиден артрит и възпаление. Авторите отбелязват, че диетите с високо съдържание на фибри на растителна основа могат да променят състава на чревните бактерии и да увеличат бактериалното разнообразие, което често е нарушено при пациенти с ревматоиден артрит.

„Диета, базирана на плодове, зеленчуци, зърнени и бобови култури, може да бъде от голяма помощ за хората с ревматоиден артрит“, казва съавторът на изследването Хана Кахлеова, директор на клиничните изследвания към Комитета на лекарите за отговорна медицина. „Това проучване дава надежда, че с проста промяна на менюто болките в ставите, възпалението и други болезнени симптоми могат да се подобрят или дори да изчезнат“, казва Хана Кахлеова.

Референтна научна статия:

  • Хранителни интервенции при ревматоиден артрит: Потенциалното използване на растителни диети. Преглед. Джихад Алварит, Хана Калеова, Емили Ремберт, Вили Йонас, Сара Дорт, Мануел Калканьо, Нора Бърджис, Лий Кросби и Нийл Д. Барнард. Frontiers in Nutrition, 10 септември 2019 г. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00141/full

Автор: Хоаким Елкачо, журналист, специализиран в областта на околната среда и науката.

Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл