рецепта

Едно от представителните ястия на кухнята Chifa е arroz chaufa. Прави се с червен пипер, омлет, соев сос и свинско, телешко или скариди. Една от най-успешните рецепти в семейните ястия в Перу. След това неговата подготовка е обяснена стъпка по стъпка.

Arroz chaufa е рецепта за пържен ориз, представител на кухнята Chifa или това, което е същото, сливането между перуанската и китайската кухня. Вкусна типична рецепта за перуански семейни ястия. В края на XIX век хиляди китайски граждани отиват да работят в полетата на Перу, откъдето произтича и влиянието им върху перуанската кухня.

След това ще го приготвим със свинско филе, но може да се приготви с пиле, говеждо месо, наденица или морски дарове. За подправка на ориза chaufa се използва щипка ajinomoto, същността на умами, която помага да се хармонизира и направи пърженият ориз по-вкусен. Може да се намери в сашета в специализирани магазини.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 10 минути сварете ориза и 10 минути уока
  • Общо време: 30 минути
  • Порции: 4
  • Категория: основно ястие
  • Вид кухня: чифа
  • Калории: 275 Kcal на порция

Оризови съставки Chaufa за 4 човека

  • 350 г ориз
  • 2 яйца
  • 1 червена чушка
  • 3 зелени стъбла от китайски лук
  • 300 г свинско филе
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 щипка ажиномото
  • 15 джинджифил
Моника Кановас

Как да си направим arroz chaufa

Гответе ориза следвайки инструкциите на производителя, в моя случай 10 минути във вряща вода. Отцедете, разбъркайте, за да се разхлаби и задушете.

След това разбийте двете яйца и пригответе френски омлет. Нарежете на бруноаз и резервирайте.

Моника Кановас

Нарежете филето, стъблото на пролетен лук и червения пипер в brunoise и резервирайте.

В уок с малко масло запържете настъргания джинджифил.

Моника Кановас

След това задушете филето до златисто.

Моника Кановас

Добавете червения пипер към уока и разбъркайте. Трябва да се готви, но ал денте.

Моника Кановас

Добавете китайския лук и соте.

Моника Кановас

Включете френския омлет и разбъркайте.

Моника Кановас

Накрая добавете ориза и разбъркайте, докато съставките се смесят добре.

Моника Кановас

Изключете котлона и добавете 2 супени лъжици соев сос и щипка ажиномото.

Моника Кановас

Сервирайте прясно приготвения ориз chaufa.

Моника Кановас