Днес можем да намерим артишок на пазара през цялата година, но естественият сезон на националния артишок е съсредоточен между късната есен и ранната пролет, като по този начин покрива пазарите ни през цялата зима.
Така че те не стават черни
Почистването на артишок е деликатна задача, ако вземем предвид бързото им окисление. За да се предотврати този ефект, има три възможни начина. След като е чист, артишокът може да бъде потопен в съд със студена вода и малко лимонов сок. Трябва да се каже, че този метод малко променя вкуса на артишок, така че решава проблема, но не е напълно неутрален.
Друга възможност е да добавите малко брашно към водата за готвене. В този случай вкусът остава непокътнат, но обикновено се случва някои участъци от артишок да потъмнеят. Така че не е съвсем перфектно.
Третата алтернатива и според нас най-ефективна е използването на клон магданоз. От момента, в който започнете да почиствате артишок, трябва да имате приготвен съд със студена вода, в който се добавя клонката магданоз, за незабавно въвеждане на артишок.
Използвайте тънки ръкавици, за да почистите артишока, така че окисляването им да не цапа ръцете, което ги прави черни. Ако не използвате ръкавици и ще продължите да боравите с други храни, препоръчително е да преминете малко пемзата, защото само при контакт с храната, с която обработваме, може да придобие горчив вкус.
Тези малки косми навън
Понякога ще открием косми или пухчета в сърцето на артишок. Трябва да се елиминира, защото е неприятно при дегустация.
Препоръчително е да консумирате прясно придобития артишок, но ако искаме да го задържим в дома си, ще потопим стъблата му във вода, както и цвете, за да удължим по този начин опазването му.
- Ползи за магданоза за здравето - По-добре със здравето
- Заложете на най-добрата диета за спортисти
- Блог - НАЙ-ДОБРОТО ЛЕЧЕНИЕ ЗА ЕЛИМИНИРАНЕ НА ЦЕЛУЛИТ ОТ РЪЦЕТО Коприна; н
- Цитрусови алергии Това е най-добрият начин да се диагностицира ЗДРАВЕ ОКО
- 10 храни за по-добро изучаване на El Litoral - Новини - Санта Фе - Аржентина