ползи

Petroselinum sativum, по-известно с името „магданоз“ е растение, което се използва много често при приготвянето на различни рецепти, както и като декоративен елемент.

Това е растение, което, на всеки 100 грама консумирани, той е в състояние да осигури 190 грама витамин С. Също така е богат на флавоноиди, вещества с антиоксидантен ефект, които значително благоприятстват здравето.

Трябва да се отбележи, че това растение има и много други полезни за здравето свойства. Сега, за да се възползвате от тях, необходимо е да се прибегне до пресен магданоз, тъй като сушеният магданоз губи голяма част от свойствата си.

Магданозът е нещо повече от гарнитура

Магданозът е растение, което на практика е способно да расте навсякъде. Следователно е много лесно да се намери. По отношение на хранителните му свойства трябва да подчертаем, че например той осигурява добро количество витамини от групи А и С.

Той също така осигурява различни минерали в малки количества, като: калций, калий, фосфор и желязо. Всъщност, приемът на калций е 200 грама за всеки консумирани 100 грама.

В гастрономическата област, магданозът е растение, което почти няма калории или мазнини. Около 100 грама едва ли допринасят: 36 грама калории и 1 грам мазнини. Това е така, защото съдържа почти никакви въглехидрати (4.6 грама).

Идеален за стомашно-чревно здраве

Магданозът е растение, което като цяло улеснява храносмилането и също така насърчава добрия чревен транзит, поради това е отличен както за подобряване, така и за поддържане на добро стомашно-чревно здраве. Разбира се, това се постига само ако се консумира редовно.

Според популярната мъдрост консумацията на магданоз е много добра идея, когато имаме бъбречна недостатъчност или пикочна инфекция, тъй като има способността да пречиства бъбреците по естествен път.

Трябва да имаме предвид, че консумацията му не се препоръчва на онези хора, които са склонни да образуват камъни в бъбреците още от магданоза съдържа определено количество оксалова киселина, която може да подпомогне образуването на камъни.

Помага ви да отслабнете

Ако правите диета за отслабване, не се колебайте да добавяте магданоз към вашите ястия и смутита, както тази съставка ще ви помогне да се сбогувате с излишните задържани течности, както и с излишните килограми.

Има хора, които вярват, че бета-каротинът, един от най-споменаваните антиоксиданти, е отговорен за тази голяма полза. Антиоксидантите спомагат за неутрализирането на действието на свободните радикали и увреждат липидите. въпреки това, все още няма заключение за това.

Позорявам

Консумацията на магданоз би могла да помогне за изпразването на тялото, когато страда от задържани течности. Това е така, защото би имало диуретични свойства. Ето защо има хора, които приготвят лимонади с магданоз или просто магданозова вода, за да я консумират като домашна безалкохолна напитка през целия ден и така постепенно да елиминират течностите.

Избягвайте умората

Умората и хроничната умора са много често срещани проблеми днес. Загубата на енергия през целия ден, необходимостта да спите все повече и повече и затруднена концентрация са само някои от симптомите.

Поради своя принос на минерали, като желязо и фосфор, магданозът е в състояние да помогне в борбата с умората и умората, когато е включен в балансирана диета и се наслаждава на енергични препарати, като плодово-зеленчуково смути например или месно ястие с кус-кус и салата.

Други приноси на магданоз

Много баби посочват, че магданозът е способен да допринесе и за здравето. Според това, което мнозинството посочва, тези вноски ще бъдат следните:

  • Помага за подобряване на кръвообращението (благодарение на съдържанието на калий).
  • Това би насърчило доброто здраве на кожата и лигавиците (поради съдържанието на витамин А).
  • Той ще регулира кръвното налягане (следователно е идеален за тези, които страдат от хипертония).
  • Това би помогнало за предотвратяване или лечение на настинки и грип, в зависимост от случая (благодарение на високото съдържание на витамин С).
  • Това би помогнало да се избегне умора и умора по време на менопаузата (предвид приноса на калций и калий). Трябва да се отбележи, че за постигането на тази полза би било от съществено значение да се комбинират магданоз с по-високи източници на калций и калий, като например банани.

В допълнение към включването му в приготвянето на меса и различни гарнитури, не забравяйте, че пресният магданоз може да се използва и за приготвяне на вкусни и питателни напитки.

Например, може да се включи в смути от киви, ананас и зелена ябълка. Продължете и направете тестовете и открийте любимите си вкусове!

  • Christensen, L. P., & Brandt, K. (2006). Биоактивни полиацетилени в хранителни растения от семейство Apiaceae: поява, биоактивност и анализ. Списание за фармацевтичен и биомедицински анализ. https://doi.org/10.1016/j.jpba.2006.01.057
  • Mahmood, S., Hussain, S., & Malik, F. (2014). Критика на лекарската забележимост на магданоза (Petroselinum crispum): кулинарна билка от средиземноморския регион. Пакистанско списание за фармацевтични науки.
  • Luthria, D. L. (2008). Влияние на експерименталните условия върху екстракцията на фенолни съединения от люспите на магданоза (Petroselinum crispum) с помощта на течен екстрактор под налягане. Химия на храните. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.08.074

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)