The майонеза от авокадо Това е идеален дресинг за различни видове риби, днес сме го приготвили да придружава сьомга на скара, но е и наслада за салата. Приготвянето е много просто и винаги има възможност да се варира според ястието, което ще придружава или вкуса на вечерящите.

авокадо

Днес не сме направили Майонеза на авокадо пикантни като друг път, че и за сьомга добавяме чаена лъжичка уасаби. Друг вариант е да осигурите пикантната точка с лют чили или със сос хариса, но ако искате да е по-освежаващ, можете да добавите няколко пресни ментови листа или мента.

Майонезата от авокадо е много мазен дресинг, така че не бива да се злоупотребява. Приносът на мазнините на този плод към майонезата обаче е качествен, вече говорихме за свойствата на авокадото, той регулира холестерола и предпазва от очни заболявания, наред с други неща.

През лятото не е силно препоръчително да правите домашна майонеза, не можем да й помогнем, харесва ни много повече от майонезата, която продават. Така че, ако се случи на вас като нас, не спирайте да преглеждате съветите за приготвяне на домашна майонеза без рискове.

Съставки

  • 1 яйце L
  • c/n слънчогледово масло
  • ½ авокадо
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • прясно смлян черен пипер
  • 2 клонки пресен кориандър
  • Сол.

Разработване

Поставете яйцето, слънчогледовото олио (не го претегляме, поставяме два пръста в чашата на блендера, тъй като е за предпочитане да направим точното количество и да не спестяваме остатъци от майонеза, за да избегнем рискове) и солта. Поставете миксера и го дайте на максимална мощност, без да го движите, така той ще се емулгира, предлагайки плътна майонеза. Теорията, че яйцето трябва да е със стайна температура, не ни е била ясна, обикновено правим майонеза с току-що изваденото яйце от хладилника без проблеми и това също ни дава известна гаранция за здраве, не забравяйте как да запазите яйцата.

След като майонезата е готова, добавете лимоновия сок, обеленото и нарязано наполовина авокадо и накълцаните листа от кориандър. Смелете малко черен пипер върху препарата и отново смесете с миксера, докато получите фина и добре емулгирана майонеза. Този момент би бил и този, че сте добавили други съставки като гореспоменатото уасаби или сос хариса. Ако добавите смлян чили, можете да го добавите по-късно, което също ще бъде много привлекателно.

Много е важно майонезата от авокадо да се покрие добре (както всяка друга) и да се постави в хладилника до момента на консумация.

Ако харесвате авокадо, ще ви хареса тази майонеза, както с малко пържени картофи, така и с пържени краци от раци, със салата, с риба на скара ... Надяваме се да ви хареса и да извлечете много от нея.

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество