Мини краставиците или бебешките краставици се представят като здравословна закуска, която е прясна и лесна за консумация навсякъде, много по-добър вариант от торба с картофен чипс или индустриални бисквитки например. Но с този малък зеленчук можем да правим и вкусни ястия, като предястието, което споделяме с вас днес, са Мини краставици с авокадо и хамсия.
Освен че е лесно и бързо мезе за приготвяне, той е вкусен и може да се яде на две хапки. Комбинацията от авокадо и хамсия е грандиозна, а с хрупкавата и освежаваща основа на краставицата се подобрява още повече, така че не се колебайте да я опитате. Тогава ви оставяме рецептата за тях бебешки краставици с авокадо и аншоа, Надяваме се да ви хареса. Между другото, мини краставици можете да намерите в зеленчуци и в някои хипермаркети, попитайте в обичайния си магазин. И ако не можете да ги намерите, опитайте мезето, като направите редовни филийки краставица.
Съставки
- 8 мини краставици
- 100-120 грама авокадо (без кожа или кост)
- плисък лимон
- с/п прясно смлян черен пипер
- c/n сол (много малко, тъй като аншоа осигуряват сол)
- 8 филета от аншоа или сардини, закотвени в полуконсервирани
- с/п сърна от пъстърва
- 8 тънки филийки японски лук
- 1 c/c червен пипер на прах
- c/n екстра върджин зехтин (използвали сме масло от Арбекина с аромат на кардамон, мандарина и ябълка).
Разработване
Измийте бебешките краставици и отрежете края, където е стъблото, след това ги разрежете наполовина напречно, сякаш е сандвич.
Поставете авокадовата каша в купа и я намачкайте с вилица, подправете с лимона, черния пипер и щипка сол. Разбъркайте добре и го прекарайте през цедка или малък китайски, ако искате да е добре, можете също да смесите с електрическия миксер, ако предпочитате. След това го прехвърлете в ръкав, за да се разпредели, запазете студа.
Намажете филетата хамсия и ги намажете с малко ароматизирано масло, ако решите да го използвате, ако не, сложете добър екстра върджин зехтин (EVOO).
За да сглобите лодките с краставици, първо разпределете крема от авокадо, след това поставете филе от хамсия, след това поставете малко сърна от пъстърва от едната страна с резенчето лук. Поръсете със смления пипер и подправете с малко овкусено масло.
Покритие
Поставете мини краставици сервира се с авокадо и хамсия върху чинии за предястия или подноси, прясно и прясно. добър апетит!