ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ

Този плод осигурява енергия, намалява холестерола, антиоксидант, съдържа фолиева киселина и е по-богат на калий от бананите

Авокадото се счита за суперхрана

авокадо

Когато искаме да отслабнем, първото нещо, което премахваме от диетата си, са храни, богати на мазнини. Това, което не вземаме под внимание или не знаем, е, че не всички мазнини са еднакви и някои могат да означават голяма полза за нашето здраве. Такъв е случаят с авокадото, което е богато на добри мазнини. За щастие, през последните години диетолози и експерти по храните започнаха да обясняват многобройните ползи от този плод, роден в Мексико, до степен, че той е класифициран като "суперхрана".

Ако има добра храна за сърцето ни, това е така авокадо. Въпреки че е вярно, че много хора избягват да го консумират, защото смятат, че това ще ги накара да наддават на тегло, струва си да си спомним, че този плод е богат на антиоксиданти и здравословни мазнини. Ключът, както винаги, е в баланса. Например не се консумира две или три авокадо на ден, а половин ден или две парчета на седмица. По този начин ще се погрижите за своето сърце и вашето тегло.

„Той принадлежи към групата на маслените плодове и съдържа между 14-15% мононенаситени мастни киселини, от които преобладава олеиновата киселина. Това има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовото здраве. Намалете холестерол LDL (лошият холестерол) и повишава HDL (добрият) холестерол. Поради тази причина е силно препоръчително да го включите в диетата на хора с висок холестерол ", казва диетологът Марта Санц.

Авокадото също е богато на витамин А, витамин Е и витамин С, които му придават голяма сила антиоксидант за борба със свободните радикали. "Излишъкът от тези свободни радикали може да предизвика различни патологии като Рак, невродегенеративни заболявания като Алцхаймер или Паркинсон”Обяснява Санц. В действителност, 100 г ядлива порция авокадо съдържа 18% от препоръчителния дневен прием на витамин С и 16% от витамин Е.

The калий това е хранително вещество, което повечето хора не получават достатъчно в диетата си. Калият е много важен минерал в нашето тяло и още повече, ако се занимаваме с физическа активност, тъй като с потта можем да загубим този микроелемент и заместването му е от съществено значение за предотвратяване на дефицити, които могат да причинят дискомфорт като мускулни крампи. „Авокадото съдържа 522 mg на 100 g, повече калий, отколкото банан“, предупреждава Sanz.

Освен това е силно препоръчителна храна за жени бременна и преди всичко за жени, които планират да останат на лента поради съдържанието й в фолиева киселина. 100 грама авокадо съдържат 27% от препоръчителното дневно количество. Много проучвания показват, че жените, които приемат 0,4 милиграма на ден фолиева киселина преди зачеването и по време на ранна бременност, имат до 70% по-нисък риск бебето им да се роди с тежки дефекти на нервната тръба (вродени дефекти, които се състоят в непълно развитие на мозъка и гръбначния мозък). Всички тези дефекти се появяват през първите 28 дни от бременността, така че е важно да приемате авокадо редовно няколко месеца преди зачеването.

И ако това не беше достатъчно, авокадото подобрява имунна система благодарение на високото си съдържание на каротеноиди. Лутеинът, друго негово съединение, действа като антиоксидант и предпазва очните заболявания.

Салата от авокадо и орех

Westend61/Гети изображения/Westend61

Избор и съхранение на авокадо

Когато отидем на пазара, ние избираме авокадото за цвета му и го натискаме, за да проверим дали е меко, сериозна грешка, защото натискаме авокадото, че го влошаваме. За да разберем дали авокадото е в добро състояние, трябва да се уверим, че в него няма дефекти като петна или черни точки, а за да знаем дали е узряло, трябва да го разклатим и да забележим дали костта се движи вътре.

Можем да открием, че на пазара не се продава зряло авокадо, но можем да го оставим да зрее между 1 и 3 дни извън хладилника. След като забележим, че е узряло, го прибираме в хладилника, ако искаме да го задържим още няколко дни в оптималното му състояние.

За разлика от другите пресни плодове, в него липсва характерен сладникав или кисел вкус, което позволява правилно да се комбинира с безброй ястия. Той е много подходящ за консумация в прясно състояние, придружен от безкрайност от зеленчуци, риба или месо. Една от звездните рецепти за авокадо е, разбира се, гуакамоле.