Анджела Аризабалага | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Понеделник, 19.1.2018 г.

азбуката

Освен медикаментозно лечение и начин на живот, правилното хранене е основна част от диабета. Може да е от съществено значение да се постигне и поддържа оптимален метаболитен баланс. Това са основните препоръки за диетата на хората с диабет

Диабетът е хронично заболяване на метаболизма на захарите, което се проявява с повишаване нивото на глюкоза в кръвта. Лора Гонсалес, ръководител на отдел „Хранене и здраве“ в Nestlé, обяснява в „El Bisturí“, нашата радиопрограма, как трябва да бъде диетата на човек с диабет. Хранителните препоръки, приемът на алкохол и диетичните храни са част от въпросите, адресирани от експерта.

Колко въглехидрати трябва да консумира пациент с диабет?

Въпреки че няма еднакво количество въглехидрати за всички хора с диабет, те трябва да бъдат основна част от ежедневната диета. Между 50% и 60% от общата енергия и идва от храни, богати на разтворими фибри.

Тоест плодове, зеленчуци, бобови растения и такива с нисък гликемичен индекс като пълнозърнести храни. Консумацията на прости захари, като трапезна захар, трябва да бъде ограничена, а също така е препоръчително да се ограничи консумацията на сладки напитки.

Гликемичният индекс е теоретична стойност, която ни насочва към способността на дишането да повишава глюкозата или това, което наричаме кръвна захар.

Какви други хранителни препоръки трябва да се вземат предвид?

Преди всичко диетата трябва да бъде разнообразна, балансирана и адаптирана към всеки отделен човек. Контролът на теглото при диабет е много важен. Също така е важно да се осигури прием на протеини, приблизително между 12% и 20% от дневната енергия.

Консумацията му е от съществено значение, особено при пациенти в напреднала възраст за поддържане на мускулна маса и подобряване на лечебния процес и имунните функции. Бобовите растения, постното месо и рибата са най-добрите източници. Консумацията на мазнини също трябва да се контролира.

Важно е да не превишавате 35% от общата дневна енергия и да се опитате тези мазнини да идват от масло от растителен произход, като зехтин или ядки, докато е необходимо да се намалят наситените мазнини от животински произход като масло, мазни меса и колбаси.

От съществено значение е да се пият около два литра вода, около осем или десет чаши на ден, за да се запази бъбречната функция, хидратира кожата и да се намали рискът от запек.

Също така се препоръчва да се яде диета, богата на растителни фибри с двойна цел: за подобряване на гликемичния контрол и намаляване на холестерола. В допълнение, фибрите могат да помогнат за намаляване на сърдечно-съдовия риск и постигане на адекватно телесно тегло.

Тези храни, богати на фибри като зеленчуци, бобови растения или ядки, трябва да се популяризират. Опитайте се също така да контролирате консумацията на готварска сол и обърнете внимание на солени храни като закуски, отлежали сирена ...

Противопоказано ли е да пиете алкохол с диабет?

По принцип не се препоръчва на хората с диабет да пият алкохол редовно, тъй като алкохолът пречи на освобождаването на глюкоза от черния дроб и може да причини хипогликемия, тоест тежки капки в кръвната захар. Освен това трябва да се има предвид, че алкохолът, въпреки че не е хранително вещество, също осигурява калории.

Говорим за седем килокалории на милиграм и също така повишава нивата на триглицеридите, което може да насърчи появата на сърдечно-съдови заболявания.

Как разпределяте храненията през целия ден?

Това е важно, особено в случаите, лекувани с инсулин. Те съветват пет или шест приема на ден, храната трябва да бъде разделена, така че въглехидратите да се разпределят през целия ден и по този начин да се избегне значително увеличение на кръвната глюкоза.

Това ще се направи, като се вземе предвид ритъмът на живот на пациента и схемата на приложение на лекарството. Трябва да спазвате предписаните количества при всяко хранене и не спирайте или забавяйте такива, тъй като това може да доведе до спад в кръвната глюкоза или хипогликемия.

Диетични продукти ... препоръчват ли се?

Доста често срещана грешка е да се смята, че човек с диабет може свободно да консумира диетични продукти, обозначени като поносими за диабетици, подходящи за диабетици или без добавени захари. Всъщност хората с диабет трябва особено да контролират общия брой въглехидрати, които консумират през целия ден и тези твърдения не са гаранция, че могат да се консумират свободно в неконтролирани количества.

Много от тях са направени с фруктоза, която, тъй като е по-сладка от обикновената захар, се използва в по-малко количество. Но това все още е захар, така че добавя към общия брой въглехидрати, които специалистът е планирал.

Ако се консумират, това трябва да се прави умерено, защото ако се злоупотребява, това може да причини чревни разстройства. Не е необходимо да се консумират специални продукти за диабетици, въпреки че няма проблем при това, стига съставът му да е известен и да се направи съответното изчисление.

Има ли храна, която не може да се яде?

Пациентът с диабет може да яде практически всичко, винаги в предписаните количества. Някои храни обаче трябва да се избягват или ограничават поради високото им съдържание на бързо абсорбиращи се захари или холестерол или наситени мазнини. Повече от всичко поради риска, свързан със сърдечно-съдови заболявания, който при диабетиците е по-висок, отколкото при останалата част от населението.

Не всички плодове съдържат еднакво количество захари. Затова трябва да бъдем особено внимателни с порциите. Малка ябълка ще бъде порция, докато мангото или бананът, които съдържат повече захар, ще бъдат половин порция.