Тази риба принадлежи към семейство сьомга, мазна риба, с много малко количество мазнини в сравнение със същата сьомга.

Между ниското съдържание на мазнини и количеството Омега 3 е много здравословно, идеално е за диети със зеленчуци или салата или ако и вие не спазвате диета, с някои пържени картофи е вкусно, удоволствие е да го въведете във вашата диета.

trout

Той има много фини шипове, които повечето от нас ядат, без да се усещат, но ако го даваме на деца или възрастни хора с трудности при преглъщане е по-добре да ни помогнете с пинсета за извличане на тръни.

Да отидем с инструменти необходими за приготвянето на това ястие:

Състав:

* Почистете филетата от пъстърва

* 100 грама тиквички

* 100 грама сладък лук

* 100 грама жълт или червен пипер

* 100 грама гъби

* Вирджински зехтин

* 2 скилидки чесън

Нарязваме тиквичките на филийки от около 3 мм с помощта на мандолина, с която ще нарязва зеленчуците със същия размер, бързо и безопасно.

С остър шеф готварски нож ще нарежем лука и гъбите на четвъртинки в жулиен (ленти).

Ще нарежем чушката с мандолина точно като картофа.

Чесънът се нарязва много ситно.

С чистата пъстърва се опитваме да премахнем всички кости с пинсетата и да я оставим във филе, оставяме филетата в чиния и я подправяме.

Отидете да загрявате фурната до 180 ° C

В тигана слагаме малко олио и когато е горещо леко задушаваме лука и чушката и запазваме.

Направете същото с гъбите, тиквичките и чесъна.

Поръсваме тавата за печене с 2 супени лъжици олио и поставяме картофите като дъното на тавата, пъстървата и всички зеленчуци, предварително задушени много леко.

Поръсете сол, черен пипер, розмарин, карамфил. Можете също да сложите магданоз или чаша бяло вино.

Има хора, които предпочитат да маркират пъстървата, преди да я сложат във фурната и които предварително пържат картофите по свой вкус.

Оставете във фурната за 15-20 минути.

Като гарнитура можете да опитате картофи и зеленчуци или ориз, също с картофи и артишок, можете да опитате различни комбинации за пъстърва.