Нурия Понс - диетолог и диетолог
Знам, друг хляб, но ... какъв хляб. Базиран е на авокадо, но също така зелените маслини му придават онова докосване на миланската фокача, която е толкова популярна в Италия и в чужбина (внимавайте, знам, че не е фокача, това са големи думи). За да запазя още повече естетиката, направих плоска питка, макар и с достатъчно височина, за да я отворя наполовина и да я препека. Ако използвате малки формички и вдигнете тестото, ще получите друг вид кок, въпрос на разследване.
Само още нещо, преди да започнем, това Това е рецепта, подходяща за диети с ниско съдържание на въглехидрати, но е много калорична. Внимавайте да ядете целия хляб!
Хляб от авокадо и зелени маслини
Рецепта за плосък хляб с основа от авокадо, която не съдържа глутен и е подходяща за диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Съставки
1 средно авокадо
щедра шепа зелени маслини без костилки
100 гр бадемово брашно
2 супени лъжици чиа
2 пълни супени лъжици елда брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
4 белтъка
2 супени лъжици ябълков оцет
Семена за украса
Топла вода (само ако е необходимо)
Стъпки
- Поставете бадемовото брашно, семената от чиа, брашното от елда, солта и маята в купа и разбъркайте добре.
- В чашата на блендера слагаме авокадото, белтъците и супените лъжици ябълков оцет и разбиваме добре.
- Добавете сместа от авокадо към брашнената смес и разбийте отново, докато се получи еднородно тесто. Ако тестото е много сухо (трябва да има пастообразна текстура), ще добавим една или две супени лъжици гореща вода. В моя случай съм добавил a.
- Накъсваме нашите зелени маслини на средни парчета и ги изсипваме в тестото. Разбъркваме, така че да се разпределят добре.
- Изхвърляме тестото в дълга правоъгълна форма. Удряме няколко пъти, така че тестото да се утаи добре и да поръсим със семена на вкус.
- Загряваме фурната до 170 градуса с нагряване нагоре и надолу и готвим хляба си за около 30 минути или докато не е напълно препечен. Оставяме да се охлади във фурната.
Съвет на Нур
- Много е важно да го оставите да се охлади във фурната, така че дори когато е изключен, да може да готви още малко, особено от дъното. Важното при този хляб е, че има тази хрупкава текстура. Мисля, че по същия начин ще се опитам да добавя и други съставки, като сушен домат или орехи. Много ми хареса да го правя и е наистина вкусно.
Консултации по хранене и диетология в Мадрид и онлайн
Основната ми практика се намира в Центъра за витаминна терапия, разположен в мадридския квартал Аргансуела (до метростанциите Pirámides и Embajadores), но посещавам и други клиники в Мадрид и останалата част на Испания.
Независимо от това къде живеете, в тази страна или в друга държава, ако не можете да дойдете да ме видите, винаги можем да направим нашата консултация онлайн.
Други записи, които могат да ви интересуват
Торта от тиквички и сирене
Пикантните торти винаги дават сложен ефект във вашата кухня ... въпреки че в действителност те са лесни за приготвяне по този начин.
Захаросани портокалови кори, покрити с тъмен шоколад
Коледно сладко, което можем да опитаме сами или като топинг за специален десерт.