Нищо не е по-добро от утешителна яхния от месо в студена зимна нощ. Но повечето рецепти от говеждо яхния могат да се добавят, когато става въпрос за броя на калориите, поради типичния разрез от говеждо яхния и богат телешки бульон. Като по-постна, но ароматна алтернатива, тази рецепта използва първокласно филе, което е естествено вкусна част от месото. Висококалоричният телешки бульон се заменя с вода и доматен сок. Но не се притеснявайте, няма загуба на вкус. Бавното готвене на яхнията позволява на вкусовете да се смесят и да създадат дебело, засищащо ястие.
Много рецепти от говеждо яхния призовават първо да покафенее месото, за да се добави още един вкус, но не е необходимо. Някои бавни готварски печки имат функция за пържене, което може да бъде особено полезно тук. Ако предпочитате да запечете месото, направете го първо. Гответе телешките хапки в супена лъжица рапица или зехтин в тиган на средно силен огън до златисто кафяво от всички страни или кафяво говеждото директно във вашата бавна печка. След това добавете месото към бавната печка с вода и лук или добавете съставките и активирайте функцията за бавна печка.
Тази бавно готвена яхния от говеждо месо прави чудесна храна за всяка вечер от седмицата или уикенда, тъй като по-голямата част от времето за готвене е без надзор. Пълно с моркови, картофи и домати, това е пълноценно и вкусно ястие. Ако предпочитате, сервирайте говеждото яхния върху маслени юфка, с хрупкав хляб или дори ярка, остра салата.
Обърнете внимание на рецептата. Първата стъпка ще се готви в бавната печка за един час, ще се добавят още съставки, а след това останалите ще се готвят за седем часа. Въпреки че не е пълна и забравена рецепта, струва си да останете допълнителен час. Остатъците съхранявайте в запечатан контейнер в хладилника за 4 до 5 дни. По-големи (или по-малки) порции могат да бъдат замразени в запечатан контейнер до 6 месеца.