храната

Знаем, че някои храни са вредни за нашето здраве.

Много от тях съдържат транс-мазнини (TFA), а други използват големи количества консерванти, които могат да бъдат канцерогенни.

Този път обаче ще говорим за химик, който има много особен начин да достигне до храната ни, и това може да е причина за наддаване на тегло при хората.

Бутил бензил фталатът, по-известен като BBP, е химично вещество, получено от фталати, които се използват за производство на материали като пластмаса и други производни.

  • По този начин BBP присъства в индустриалните машини, които обработват храната ни.
  • Този химикал може да бъде намерен от резервоари за съхранение до конвейерни ленти.

Бутил бензил фталатът не се използва директно в производството на преработени храни, но косвено влиза в контакт с тях.

има скорошни проучвания, при които в храната са открити следи или дори големи количества BBP.

Какво прави BBP в нашето тяло?

Едно от изследванията, направени по тази тема, е проведено в Тексаския университет.

Отговорникът за това, професор Mahua Choudhury, описва как, когато влезе в контакт с нашето тяло, BBP може да промени епигенома на стволовите клетки.

Освен това не можем да забравим, че затлъстяването и диабетът заедно започват да бъдат по-често срещан проблем при хората.

По този начин изследователите търсят улики, за да разберат дали BBP и TFA са причината за тези две заболявания едновременно.

Друго проучване от Университета на Джорджия в САЩ показва това консумацията на BBP генерира натрупване на малки капки мазнини в нашите клетки.

По този начин това би било зародиш на бъдещото затлъстяване при деца и възрастни.

Регулиран ли е BBP в световен мащаб?

BBP не е регулирано вещество в храната по целия свят. Всъщност, в никоя държава не се оценява количеството BBP, присъстващо в преработените храни.

Европейският съюз (ЕС) обаче забранява използването на BBP в детски продукти като играчки, в допълнение към продуктите за красота.

Затлъстяването и BBP днес

Много специалисти в областта потвърждават, че затлъстяването е проблем, който се корени в лошите хранителни навици, съчетани със заседнал начин на живот и малката физическа активност, която човек може да има.

Но други проучвания разкриват това затлъстяването може да бъде генетичен проблем.

Въпреки че нашите гени сами по себе си няма да могат да превърнат затлъстяването в настоящо разстройство, средата, благоприятна за това.

Ако добавим всички гореспоменати фактори към индиректното потребление на BBP, затлъстяването започва да бъде основен проблем в обществото.

Trans Fat Plus BBP: Безопасен път към затлъстяването?

Както мнозина от вас ще знаят, повечето индустриализирани или преработени храни включват транс-мазнини, но какво ще стане, ако добавим към това малките количества BBP, които храните носят днес?

Няма напреднали изследвания по въпроса, но можем да направим предположения за тази комбинация.

  • Трансмазнините водят до покачване на лошия холестерол (LDL) в кръвта. Това води до претоварване на вените и други основни артерии, което увеличава вероятността от сърдечни проблеми.
  • Освен това той не позволява в тялото ни да се синтезират есенциални мастни киселини като Омега 3 и Омега 6. Тези две вещества са от съществено значение за функционирането на нашето тяло.

Всички тези отрицателни реакции, които транс-мазнините имат в нашето тяло, добавени към фталатите, правят тази комбинация директен път към затлъстяването и други свързани заболявания, на които вероятно не сме били склонни.

Как да избегнем консумацията на BBP в нашата диета?

Вероятно Избягването на BBP изцяло може да бъде много трудна задача, тъй като регламентът на правителствата преди BBP е практически нулев за хранителните продукти.

Освен това не е известно колко точно BBP може да има даден продукт.

Има обаче начини за допълнително избягване на консумацията на този химикал. Сред тях са:

  • Яжте органична храна
  • Избягвайте храни, които са били индустриализирани или преработени, тъй като тук бензил бутил фталатът се свързва с храната.