Тази рецепта е проста, но ако картофите са с добро качество, тя е изискана. Те са някакви бабини картофи, в олио и оцет. Те имат няколко чирли и докосване на чесън и яйце, за да свържат соса.
Съставки за картофи на баба в олио и оцет
- 800 г картоф
- 8 чирла
- 1 чесън
- 1 яйце
- Сол
- 2 супени лъжици оцет
- 2 супени лъжици олио
- 1 стрък магданоз
КАК ДА ПРАВИТЕ БАБОВИ КАРТОФИ В МАСЛО И ОЦЕТ
1. Гответе картофите
Обелете и измийте картофите и ги нарежете на дебели филийки; Гответе ги в тенджера с вода и щипка сол за 10-15 минути, докато омекнат. Обелете чесъна и го сложете в хаванчето с още една щипка сол.
2. Добавете чирлите
Включете 2 филийки вече сварен картоф и маслото в хаванчето и продължете да намачквате до получаване на залепнало пюре. Изсипете го в картофите с измитите чирли, кипете 2 минути и извадете.
3. Направете соса
Плъзнете яйцето с оцета, без да го разбивате. Добавете 2 супени лъжици бульон (за да темперирате яйцето, така че да не стегне) и изсипете в картофите, като разбърквате. Сервирайте с наситнен магданоз.