Диетологът анализира хранителната стойност на рецептата на Карлос Аргиняно за телешки бъбреци с шери.
Бъбреци:
Телешките бъбреци имат по-малко калории от месото, включително бели меса като пилешко.
Те ни осигуряват протеин с висока хранителна стойност, ниско съдържание на мазнини и много големи количества минерали и витамини.
Има тенденция към премахване на месото от органи от менюто за отслабване. Това е голяма грешка, тъй като освен че имат малко калории, те допринасят за промяна на менютата, като по този начин се избягва монотонността на диетата.
Това е важен източник на желязо, така че е много интересна храна за хора с анемия.
Сухо шери вино:
Помага ни да готвим по здравословен начин, придавайки вкус на нашите яхнии.
Пипер:
Pepper ни помага да направим храносмилане.
Освен това е чудесен заместител на солта, по начин, който допринася за по-здравословна диета.
Ще бъдем внимателни с използваното количество, тъй като големи количества могат да причинят дискомфорт в стомаха.
Царевично брашно (за свързване на соса):
Това брашно е подходящо за целиакия.
Брашното може да се използва за свързване на сосове при диети за отслабване, тъй като тази практика не означава прекомерно увеличаване на приема на калории в ястието.
ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ:
Първо ще изядем някои бобови растения, които ни дават енергия, а за десерт парче плод и кисело мляко, за да завършим приноса на витамини и минерали.