Подобно на захарта, изкуствените подсладители причиняват негативни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми

@abc_salud MADRID Актуализирано: 24.04.2018 17:19

внимателни

Свързани новини

Измина почти година и половина, откакто Световната здравна организация (СЗО) публикува доклад, в който бяха представени различни препоръки - особено фискални - за намаляване на консумацията на сладки напитки, като безалкохолни напитки и сокове. И това е според Организацията, този тип напитки са отговорни, поне частично, за пандемията на затлъстяването в момента и някои от свързаните с нея съпътстващи заболявания, особено диабет. Напълно възможно е обаче тази мярка да е недостатъчна. Работата е там, че „леките“ и „нулевите“ безалкохолни напитки също значително увеличават риска от затлъстяване и диабет. Това показва проучване, ръководено от изследователи от Медицинския колеж на Уисконсин и университета Маркет в Милуоки (САЩ), което идентифицира механизмите, чрез които изкуствените подсладители, съдържащи се в тези видове напитки, увеличават риска от тези метаболитни заболявания.

Както обяснява Брайън Хофман, директор на това изследване в рамките на Експерименталния конгрес по биология за 2018 г. на Американското общество по физиология (APS), който се провежда в Сан Диего (САЩ), „въпреки добавянето на тези некалорични изкуствени подсладители към ежедневната ни диета, все още има драстично нарастване на честотата на затлъстяване и диабет. Нашата работа показва това както захарта, така и изкуствените подсладители причиняват негативни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми».

Те не са безобидни

Загрижеността на населението за последиците от прекомерната консумация на захар върху здравето предизвика преди няколко десетилетия появата на пазара на „леки“ и „нулеви“ безалкохолни напитки, в които захарите се заменят с изкуствени подсладители, „без“ калории. Но дали тези подсладители са напълно безвредни за здравето? Ами зависи от проучванията, които гледате. И то е, че въпреки че първите разследвания, проведени в това отношение, предупреждават за някои вредни ефекти, най-новите доказателства сочат, че те не представляват никакъв риск за здравето - което предизвика някои противоречия, тъй като много от тези произведения бяха спонсорирани от индустрията на Питиетата.

Е, къде сме останали? Вредни ли са или безвредни? Е, за да отговорят на този въпрос, авторите са прибегнали до „високоефективна метаболомика“, за да анализират всички биохимични промени, които се случват в организма след консумацията на захари от изкуствени подсладители. Това е повече; Авторите са разгледали и ефекта на захарите и техните „заместители“ върху стените на кръвоносните съдове, за да оценят въздействието на консумацията на безалкохолни напитки - „светлина“ и „никаква светлина“ върху здравето на съдовете.

Изкуствените подсладители променят начина, по който тялото преработва мазнините и енергията

Авторите са използвали животински модел - плъхове - които са нахранили на диета, богата на захар - глюкоза и фруктоза - или в два от най-често срещаните изкуствени подсладители - аспартам и ацесулфам-к - в продължение на три седмици, след което са взели кръвни проби на животните, за да видите ефектите, свързани с всяко хранене. И какво се е случило? Е, в зависимост от това дали захарите в диетата са естествени или изкуствени, вариациите в плазмените концентрации на мазнини, аминокиселини и биохимични съединения се различават значително.

По-конкретно, резултатите показват, че изкуствените подсладители променят начина, по който тялото преработва мазнините и получава енергията си. И също това ацесулфам-к, много често срещан подсладител в безалкохолните напитки „диета“, се натрупва в кръвта и, надхвърляйки определен праг, причинява увреждане на клетките, които образуват стените на кръвоносните съдове.

Както отбелязва Брайън Хофман, „В нашата работа сме забелязали, че ако консумацията е умерена, тялото разполага с машини за обработка на захарта. Въпреки това и в случай, че системата е претоварена за дълъг период от време, тази машина се повреди. Освен това видяхме също така, че заместването на тези захари с некалорични изкуствени подсладители води до отрицателни промени в енергийния и мастния метаболизъм ».

Ключът? Умереност

Накратко, както посочват авторите след наблюдение на подобни ефекти в клетъчните култури на човека, „заместването на захарта може също да причини промени, свързани със затлъстяването и диабета, което предполага, че замяната на редовни газирани с диетични газирани напитки може да бъде случай на „скок от тигана в горещите въглища“».

Следователно и в този момент, какво е по-лошо? Пиете ли сладки безалкохолни напитки или техните „леки“ или „нулеви“ омоними? Е, според самите автори не е известно. И то е, че въпреки че вече е известно, че диетите, богати на захари, имат отрицателен ефект върху здравето, изглежда, че изкуствените подсладители по никакъв начин не са безвредни.

Както заключава директорът на изследването, „ключът към решаването на здравословните проблеми, свързани с диабета и затлъстяването, не е нещо толкова просто, колкото да се каже„ спрете да използвате изкуствени подсладители “. Ако човек консумира тези чужди вещества на хронична основа, рискът от увреждане на здравето му се увеличава. Както при захарта. И ако този човек има Проблеми с напълно елиминиране на даден компонент от вашата диета, ключът ще бъде да умерите консумацията си».