Краставицата изглежда подценена, защото има нещо на лоша репутация, гастрономически погледнато. Той е силно свързан с диети за отслабване, тъй като има много малко калории и много вода, а вкусът му не е по вкуса на всички. Въпреки това, различните сортове могат да ни дадат много игра в кухнята, като тази рецепта за бебешка краставица на скара с хрупкави семена.
Тъй като да, краставицата също може да се готви, особено с малки формати като това ястие. Когато са пресни, те имат много тънка кожа, а месото е кафяво и вкусно, по-храносмилателно и с много по-малки и почти незабележими семена. Когато го запечете на скара, вкусът му се трансформира, почти напомня на тиквички.
Съставки
- Бебешка краставица 6
- 2 чаени лъжички сусам
- Семена от кориандър 1 чаена лъжичка
- 1/2 чаена лъжичка семена от чиа
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- Едра сол за почивка на краставицата
- Едра сол за подправка
- Смляна куркума
- Черен пипер
Как да си направим краставица на скара с хрупкави семена
Измийте и подсушете бебешките краставици внимателно. Разрежете наполовина по дължина и повторете операцията с всяка половин единица, до вземете четири дълги парчета от всяка краставица. Поставете в гевгир с разфасовките нагоре, добавете добра щипка груба сол и оставете да почине за 20 минути.
Комбинирайте подправките и семената в ненамазан тиган и загрейте на умерен огън. гледайки да не горят, разбърква се внимателно, докато леко се препекат - ще излъчат лек аромат и може би някои ще скочат. Извадете, оставете малко да се охлади и смачкайте в хаванче, оставяйки още цели парчета.
Почистете краставиците с кухненска хартия, за да отстраните попилите сол и вода. Загрейте в същия тиган - или използвайте скара или скара - малко олио и добавете краставиците. Дайте удар на черен пипер и гответе, обръщайки ги малко по малко, докато се оцветят добре по всички лица.
Сервирайте краставиците със сместа от семена отгоре, смляна куркума и по желание дъжд от екстра върджин зехтин, лимонова кора и/или соев сос.
С какво да придружава бебето краставица с хрупкави семена
Поради малкия си размер, бебешка краставица на скара с хрупкави семена Тя може да бъде и лека закуска, която да споделите, като я потопите например в сос от кисело мляко, като първо ястие или гарнитура. За лека вечеря е чудесен вариант, като го допълните с някои яйца, обикновена риба на скара или хумусът, който ни харесва най-много.