Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Да вземат под внимание. Окончателно. За много хора храня се здравословно това означава да се храните със скъпи и модерни продукти. Парадоксално е, че колкото повече знания и достъп имаме до този вид храна, толкова сме по-дебели и това е - сред другите неща - защото консумираме лошо документирана информация. Ярък пример е всичко, което се казва за храна без глутен или "без глутен”, На който супермаркетите вече посвещават пълен коридор Това са продукти, предназначени за хора целиакия, тоест за един процент от световното население и не е задължително за хората, които искат да отслабнат. The Цьолиакия е състояние на имунна система което включва процес на възпаление, и хората не могат да консумират глутен, защото това уврежда тънко черво.

картофен омлет

Какво е глутен?
Известният глутен е протеиновата фракция, съдържаща се в зърнени храни като пшеница, ечемик, ръж и тритикале (смес от пшеница и ръж). В процеса на печене това е компонентът, отговорен за - толкова ценните - характеристики на хляба. Поради своите свързващи и омекотяващи свойства, глутенът се използва и в индустрии, различни от храните, за производството на продукти като витамини, козметика, паста за зъби и лекарства.

1 НА 100 души по света е диагностициран като целиакия.

Чувствителност срещу непоносимост
Докато само един на 100 хората по света са целиакия, има и друго състояние, известно като "чувствителност към глутен", Което се смята, че засяга между 6 и 7 процента от населението. Това състояние се отнася до хора, които изпитват неприятни симптоми при консумация на глутен.

6 -7 ПРОЦЕНТА от населението е в състояние на "чувствителност към глутен".

Спрях глутена и отслабнах
Разбира се! Но тъй като повечето храни, които го съдържат (брашна, сладкиши, колбаси, брашни тортили, десерти, зърнени храни, кетчуп, подправки, шоколад на прах и др.) Са продукти, които трябва да бъдат граница в рамките на правилна диета, особено ако искате отслабнете. С разпространението на дезинформацията пазарът на храни без глутен процъфтява. Погрижете се за здравето си (и за портфейла си) и ако смятате, че имате целиакия, посетете специалист. Диагнозата на цьолиакия или чувствителността към глутен може да бъде поставена само от лекар чрез различни изследвания, а не въз основа на просто подозрение. Също така, всяка безглутенова диета трябва да се контролира от диетолог, в противен случай тя може да е с ниско съдържание на фибри и с недостиг на хранителни вещества като фолиева киселина.