Салата Цезар е една от най-използваните и повтарящи се рецепти в света, макар и с адаптации и вариации като тази, която сме направили: салата Цезар без въглехидрати. Това е едно от най-простите ястия, които можете да адаптирате към диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като трябва само да се направи без крутоните. И дори да не можете без тях, препоръчваме ви да потърсите рецепта за без сух въглехидрат. Те могат да бъдат открити лесно и да добавят невероятна хрупкавост.
Салата Цезар се появи в Тихуана (Мексико), когато ресторантьорът Цезар Кардини изчерпа съставки, за да задоволи гостите си и реши да направи креативно ястие с остатъци. От този момент нататък салатата се е развила по различни начини. Въпреки че потомците на създателя уверяват, че ястието не включва аншоа, в наши дни е обичайно да ги намерите сред съставките. Има и такива, които добавят препечени ленти от бекон (те могат да се правят в микровълнова фурна или във фурната), за да му се даде по-висок прием на протеини.
Каквото и да разказва историята, ние обичаме салата Цезар, защото тя е пълноценно и питателно ястие, както и подходяща за Изодиетата. Какво повече може да искате?
Съставки за 4 човека)
- Салата ромен
- 1 пилешки гърди
- 50 гр. Сирене пармезан на люспи
- Сол и черен пипер
За соса:
- 50 гр. Аншоа
- Сок от половин лимон
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- 50 гр. Пармезан
- 1 скилидка чесън
- 2 жълтъка
- Екстра върджин зехтин