харчете 1500 евро повече годишно за покупката

6% от населението е чувствително към глутен, а непоносимите се увеличават с 15% всяка година. Големите компании са забелязали и се възползват от рифа

Непоносимите към глутен Те имат късмет, тъй като много скоро ще могат да се насладят на едно от най-забранените за тях удоволствия: пиене на добра чаша бира в бар. Mahou, най-важната пивоварна в Испания, пусна първата си бира за целиакия. Новият безглутенов Mahou Cinco Estrellas започна да се разпространява в супермаркетите, баровете и хотелите във формати на бутилки и консерви. Това не е първият случай у нас. Estrella Damm произвежда Damm Daura от десетилетие и току-що пусна нов вариант на двойния малц, наречен Märzen.

диета

Това, че целиаките ще могат да избират между две марки бира, показва, че обществото постепенно осъзнава тази непоносимост. Но не само това. Доказано е също така, че компаниите са открили търговска вена в продукти без глутен. И има смисъл.

В страни като САЩ една трета от населението избира продукти без глутен

Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE) изчислява, че в Испания има около половин милион души, диагностицирани с целиакия. Те са малко над 1% от населението, но болестта се увеличава с 15% всяка година. Освен това FACE изчислява, че въпреки че не всички са диагностицирани като непоносими, 6% от населението е чувствително към глутен. И тенденцията изглежда продължава. Според данните на Sage в страни като САЩ, една трета от населението избира продукти без глутен, ако може да избере.

Магазини, ресторанти и компании се преоткриват, за да включат в своята оферта продукти, адаптирани към това малцинство. Такъв е случаят с големи франчайзи за ресторанти като групата VIPS и Tommy Mel's, които запазват страница от менюто си за тези непоносими.

Те не са единствените. Супермаркетите са направили продуктите за целиакия един от своите приоритети. Въпреки че пионер беше Mercadona, гамата без глутен придобива популярност в други големи магазини, като Eroski и Carrefour, които преди няколко месеца пуснаха нова линия артикули от частни марки.

Също така дългогодишни марки са скочили на бандата на продуктите за целиакия. Това е случаят с Валенсийския дулсол, който наскоро разшири своята гама без глутен до крем или Pastas Gallo, пионер в това отношение.

Почти 1500 евро повече годишно в покупката

"Увеличението на присъствието в супермаркетите е много положително", оценяват от FACE, Федерацията на асоциациите на целиакия. Те обаче предупреждават, че има още дълъг път. Според неговите изчисления, целиакия плаща 1 468,72 евро повече в годишната кошница за пазаруване, 30,60 евро повече на седмица и 122,39 евро повече на месец.

Групата настоява от години икономическата загуба, която води до тяхното заболяване, да бъде възстановена с данъчни облекчения или субсидии. Идеята звучи странно в Испания, но е реалност в няколко европейски страни.

В Италия държавата дава субсидия от 100 евро на целиакиите. В Норвегия им плащат 240 евро на месец

Например в Италия държавата плаща безвъзмездна помощ от 100 евро на човек. В Норвегия им се плаща до 240 евро на месец на всеки пациент, най-високото заплащане в Европа за това състояние.

Отминаха дните, когато целиакиите трябваше да се прехранват в специализирани магазини, където цените обикновено бяха обратно пропорционални на вкуса на храната. „Основните храни, като пакет макарони или питка, ви струват тройно по-висока цена“, спомня си Лола Кампос, майката на Патриша, нетолерантна от самото си раждане. Сега животът на тези хора е почти толкова нормален, колкото и на другите. Предстои обаче още дълъг път.