безглутенова

Ако търсите желаното тяло или по-здравословен начин на живот, със сигурност сте чували за различни диетични стратегии и многобройни рецепти за поддържане на форма, нали? И през последните години много се говори за диета без глутен .

Тази стратегия, както вече подсказва името, се състои в изрязване на глутеновите храни от менюто. Има обаче много съмнения относно това. Но не се притеснявай! В тази статия ще обясним какво е глутен, в кои продукти се намира и ще покажем предимствата и недостатъците на спазването на тази диета. Продължавайте да четете и проверявайте!

Какво е глутен?

Глутенът, противно на това, което мнозина мислят, не е въглехидрат, а е протеин, който Той се съдържа в зърнени храни, като пшеница, ечемик, ръж, както и в овес, които са кръстосано замърсени по време на обработката. С други думи, така е присъства в хляб, тестени изделия, бисквитки, бира и някои шоколади, например.

Това вещество се състои от две групи протеини: глутенин и глиадин, разположени вътре в зърната. Глутенът има функцията да осигурява по-голяма еластичност на тестото така че да се работи, освен че се гарантира, че няма да се пръсне при разтягане, особено по време на растеж. Във фазата на растеж също помага, образувайки защитна мрежа от въглероден диоксид, което кара тестото да се увеличава по обем.

Когато обаче стигне до стомаха ни, този набор от протеини се превръща в един вид ластик и се придържа към стените на органа, което често може да причини дискомфорт.

Поради този процес има хора, които имат чувствителност към глутен или дори целиакия, което е тотална непоносимост към веществото. В такива случаи, за да се избегне дискомфорт като коремна болка, чревни проблеми, кожни алергии и болки в ставите, се препоръчва пълно ограничаване на глутена.

Има и някои хора, които придържайте се към диетата, за да подобрите здравето си и отслабнете с няколко килограма. Но работи ли? Следвайте темите по-долу и разберете!

Какви са предимствата на диета без глутен?

След това ще представим причините, поради които тази диета си заслужава, като се вземат предвид последиците само при лица, които нямат хранителна чувствителност.

Подобрено храносмилане

Хранителната промишленост обикновено предлага на пазара множество продукти, които имат излишък на глутен в състава си, което прави приема ни висок.

Както казахме, глутенът образува еластична маса, която има тенденция да оставя коремната област да се чувства пълноценна, както и да удължава храносмилането, причинявайки по-голямо задържане на течности.

Ето защо, когато изрязваме този елемент от диетата, имаме впечатлението, че метаболизмът е по-ускоренадо, без усещането за подут корем, намаляващ размера на корема и мерките.

По-нисък прием на калории

Повечето продукти, съдържащи глутен, също са силно варорганични, като тестени изделия (които обикновено се доставят с калорични сосове), сладки сладкиши или пълнени бисквитки.

Като елиминирате тези храни от храната, можете да направите хранителни заместители и да заложите за диета, богата на плодове, зеленчуци, грудки, постни протеини и продукти с други видове брашно, които предлагат различни ползи за тялото, като бадемово брашно Y. кестеново брашно. Като естествен процес тялото ви ще реагира на тези промени със загуба на тегло.

По-малък риск от възпаление в тялото

Една от причините за затлъстяването е възпалението на клетките, резултат от лошите хранителни навици и заседнал начин на живот. С елиминирането на глутена, което е един от злодеите във възпалителния процес, следователно шансовете за затлъстяване ще бъдат по-ниски.

Какви са недостатъците на рязането на глутен?

Сега, след като знаем някои добри моменти от безглутеновата диета, ще знаем някои недостатъци на този разрез за хора, които нямат проблеми, свързани с храната.

Възможност за наддаване на тегло

Вървете срещу целта на диетата, която е да отслабнете, намалете храни, които имат този протеин, могат да имат ефект напротив. Това е така, защото, като ги елиминирате от храненията, може да се почувствате по-гладни и в крайна сметка да намалите другите видове храна.

В тази ситуация в крайна сметка поглъщате голям обем месо, храни с високо съдържание на мазнини или дори така наречените здравословни продукти, но в прекомерни количества. Поради тази причина трябва да бъдете внимателни и винаги да имате хранителни проследявания.

Възможността за развитие на чувствителност към глутен

Ако консумацията на дадено вещество бъде прекъсната за дълги периоди от време, тялото може да започне да не го разпознава и да иска да го изгони, реагирайки по алергичен начин.

Така че след добър период, без да ядете продукти, съдържащи глутен, това е така може да станете чувствителни или нетърпими за него и с това можете да почувствате дискомфортните ефекти, причинени от веществото, като подуване, болки в тялото и кожни проблеми.

По-скъпи продукти

Един от големите проблеми на продуктите, наречени без gluten (което на португалски би било нещо като „без глутен“) е, че тъй като са по-рядко срещани и се правят с алтернативни и често благородни съставки (като кестени), в крайна сметка те имат много по-висока цена от артикулите, които се считат за нормални.

Фактът също се случва, защото широко използваната пшеница в крайна сметка има мащабно производство евтино, което го прави много по-евтино. Освен това през последните години диетата без глутен е спечелил много видимост в различни медии, което накара повече хора да търсят алтернативни продукти, превръщайки ги в „треска“ и увеличавайки разходите им още повече.

И така, знаете ли за безглутеновата диета? Този стил на хранене има няколко предимства и недостатъци и трябва да знаете дали отговаря на вашите хранителни навици, преди да започнете такава радикална промяна.

Винаги е добре да запомните, че когато започвате диета, особено тези, които може значително да се промени рутинно хранене, трябва да се търси диетолог. Само той е в състояние да разбере тялото ви и да предпише стратегията, която най-добре отговаря на вашия профил.

Дрямка търси по-диета здравословна диета, която ви осигурява уелнес и отслабване, изтеглете нашата Ръководство за фитнес рецепта И се наслаждавайте!