Глутенът присъства не само в пшеницата, но и в други зърнени култури. Обикновено на първо място е да се назовава пшеница, тъй като тя е най-често използваната зърнена култура.
Aitor Sánchez García, автор на експерта My Limp Diet and Nutrition and Diet, обяснява това глутенът е протеинова мрежа, която присъства не само в пшеницата (и някои от нейните разновидности), но и в ечемика и ръжта. Следователно, това не е протеин като такъв, а обединението на два различни протеина, които се появяват в тези зърнени култури (които са глутенини и глиадини).
Когато трябва да спазвате диета без глутен, е необходимо да сте наясно с тази концепция и освен това да знаете какъв тип препарати могат да се използват и кои трябва да се избягват, за да се избегнат досадни симптоми.
Рецептите с въглехидрати често са една от основните грижи на пациентите. Не се притеснявайте обаче: възможно е да се консумират въглехидрати безопасно, чрез определени рецепти.
Поддържането на добри хранителни навици и спазването на указанията на лекаря е от съществено значение, за да се наслаждавате на благосъстоянието, независимо от диагностицираното състояние.
Въглехидратите са източник на енергия
Въпреки лошата си репутация, въглехидратите са част от веществата, които осигуряват енергия на тялото. По този начин, необходимо е да ги включите в диетата по балансиран начин.
Проблемът идва, когато те се натрупват в тялото, тъй като е трудно да се отървете от това претоварване. Част от някои заболявания, като затлъстяване или различни сърдечни заболявания, свързани със заседнал начин на живот, са тясно свързани с прекомерната консумация на въглехидрати.
въпреки това, Без въглехидрати не би ни било лесно да се снабдим с енергия и клетките ще имат по-трудно да изпълняват своите функции. Така че използвайте акъла си и отделете малко време за създаването на тези нови и идеални рецепти без глутен и въглехидрати.
Открийте нови рецепти без глутен и въглехидрати
1. Безглутенова рецепта от киноа, ябълка и подправки
Идеален за закуски и изключително за премахване и заместване на традиционните зърнени култури. Започнете да добавяте малко вкус и качество към тялото си чрез простотата и практичността на тази рецепта.
Съставки
- 1 ябълка, нарязана.
- ½ чаша киноа (100 g).
- 1 чаша вода (250 ml).
- ½ чаша орехи (75 г).
- 1 супена лъжица кафява захар (15 g).
- 2 супени лъжици боровинки (40 г).
- 2 супени лъжици канела на прах (30 g).
Подготовка
- Загрейте водата и когато достигне точката на кипене, добавете киноата. Разбъркайте и оставете за 5 минути.
- Когато киноата се надуе, добавете канелата, кафявата захар и орехите. Разбъркайте всичко добре.
- За финал нарежете ябълката и я добавете заедно с боровинките.
2. Безглутенова рецепта за макарони с скариди и песто
Това е доказателство, че е възможно едновременно да се храните вкусно и абсолютно без глутен. Без съмнение, рецепта, която не може да остане незабелязана.
Съставки
Подготовка
- Започнете с приготвянето на макароните като всеки друг вид. Тоест в тенджера с вода и сол изчакайте да заври, резервирайте и извадете.
- Преди да приключите с готвенето на пастата, добавете скаридите и граха. Продължавайте да бъркате и разбърквате.
- След това прехвърлете всички съставки в гевгир или канализатор и ги отцедете.
- Накрая изсипете чери доматения сос и добавете отгоре тази рецепта за паста без глутен. Можете да ги изядете веднага или да изчакате няколко часа, преминете през фурната и добавете нотка песто.
Надяваме се да опитате тези безглутенови и въглехидратни рецепти за целиакия, които могат да добавят здравословна и различна храна към менюто ви.