Непоносимостта към глутен означава, че страдащите от него не могат да консумират храни или напитки, които съдържат пшеница, ечемик или ръж. Безглутеновите напитки включват уиски, джин, вино, шампанско и др.

безглутенови

The целиакия с непоносимост към глутен, Те не могат да ядат или пият нищо, което съдържа ръж, пшеница, овес или ечемик. По този начин хората с цьолиакия освен да се грижат за това, което ядат, те трябва да се грижат и за това, което пият.

Има много напитки като бира (има бири без глутен), напитки от автомати, които освен дозиране на бира или малц могат да причинят кръстосано замърсяване, напитки на основата на малц, шейкове от зърнени храни, които съдържат или могат да съдържат глутен, които не трябва да се консумират от целиакия. За щастие има и други напитки без глутен и оттам подходящ за целиакии. Във все повече страни хранителните компании са принудени да етикетират своите продукти като без глутен с класическия печат „без TACC“. Някои съставки, като малцов екстракт, присъстващ в много продукти, съдържат глутен и често са честа причина за грешки в диетата на хората с цьолиакия.

Безглутенови алкохолни напитки

1 Женева

Въпреки че джинът е напитка, дестилирана от несъсолен ечемик, благодарение на този процес на дестилация той елиминира глутеновия протеин и следователно може да се консумира от целиакия.

2 вина

Различните сортове вино се правят въз основа на ферментацията на различни видове грозде и консумацията им е напълно безопасна.

3 Рон

Ромът е напитка без глутен, която често се комбинира с напитки от кола и в коктейли за приготвяне на вкусни дайкири.

4 шампанско

Пенливите вина, кавата и шампанското са напитки, подходящи за целиакия.

5 Анасон

Тази напитка дължи името си на растението, от което е направена и обикновено се пие студено като аперитив.

6 Ракия

Тази напитка, получена от дестилацията на вино, обикновено се пие след хранене.

7 Уиски

Уиски, въпреки че може да бъде направено от пшеница, ечемик или ръж, когато се дестилира, губи целия глутен в този процес и може да се консумира.

8 Водка

Докато водката е напитка на основата на дестилация като ръж, пшеница или картофи, тя губи глутенов протеин в процеса на дестилация.

Безглутенови безалкохолни напитки

1 кафе

Всички видове кафета (кофеиново, безкофеиново, разтворимо, пълнозърнесто и др.) Са подходящи за хора с непоносимост към глутен.

2 билкови инфузии

Естествени билкови инфузии са разрешени за целиакия.

3 Тонизираща вода

Тонизиращата вода е безалкохолна напитка, която се използва широко за приготвяне на коктейли, най-характерният е джин и тоник.

4 газирани напитки и кола

Те могат да се консумират свободно, когато са правилно опаковани. В случай на машини, които раздават напитки, трябва да се внимава да не се получи кръстосано замърсяване.

5 Натурални плодови сокове

Сокове, приготвени от пресни плодове, приготвени вкъщи или закупени, но които не съдържат никакъв вид добавка, могат да се пият от целиакии.

Съображения преди консумация на напитка

Когато се съмнявате, винаги е добре да се консултирате с наръчник на разрешените продукти (те варират в зависимост от държавата), тъй като не винаги има подходящо етикетиране за напитките. Има някои добавки от серията "Е" (добавки, съдържащи модифицирани нишестета), които понякога могат да съдържат глутен и да бъдат включени в течности или напитки - смеси или дори сокове. Това не означава, че всички добавки "Е" го имат, но е вероятно да го имат).

Друг важен момент е въпросът за кръстосаното замърсяване, което може да възникне в хранителни растения, които произвеждат продукти с глутен в същите машини. Това също трябва да фигурира на етикета, както следва. „Този ​​продукт е произведен в растение, което преработва пшеница или зърнени култури с глутен“.

Ако в дадена държава все още няма разширено законодателство за етикетиране, възможността е да се консултирате с местни асоциации за целиакия (те обикновено имат списък на разрешените храни) и да бъдете бдителни, защото също така се случва, че дадена храна е разрешена за дълго време и поради причини, свързани с производствения процес, вече не са сертифицирани и целиаките продължават да ги консумират с увереност.