Изкуствените подсладители променят метаболизма на мазнините и енергията

В допълнение, ацесулфамът калий е способен да уврежда кръвоносните съдове

Това е заключението на проучване, което проследява биохимичните промени в тялото

Повишената информираност за последиците за здравето от яденето на твърде много захар подхранва увеличаването на консумацията на безкалорични изкуствени подсладители през последните десетилетия. Нови изследвания обаче установяват това алтернативите на захарта също могат да причинят здравни промени, свързани с диабет и затлъстяване, което предполага, че преминаването от нормална сода към „лека“ може да стане от лошо към по-лошо.

също

Изкуствените подсладители са едни от най-често срещаните хранителни добавки в света, които често се консумират в диетата и безалкоролни безалкохолни напитки и други продукти. Въпреки че някои предишни проучвания свързват изкуствените подсладители с негативните последици за здравето, предишните изследвания са смесени и повдигат въпроси относно възможните пристрастия, свързани със спонсорството на изследването.

Тази нова работа е най-големият тест до момента, който проследява биохимичните промени в тялото., използвайки подход, известен като метаболомика с висока производителност, без пристрастия, след консумация на захар или заместители на захарта, според авторите им.

Изследователите също са анализирали въздействието върху съдовото здраве, като са анализирали как веществата влияят върху лигавицата на кръвоносните съдове. Изследванията са проведени върху плъхове и клетъчни култури. „Въпреки добавянето на тези безкалорични изкуствени подсладители към ежедневните ни диети, все още се наблюдава драстично нарастване на затлъстяването и диабета“, казва водещият изследовател Брайън Хофман, асистент в катедрата по биомедицинско инженерство в Медицинския колеж от Уисконсин. и Университета Маркет, САЩ.

"В нашите проучвания както захарта, така и изкуствените подсладители показват отрицателни ефекти, свързани със затлъстяването и диабета, макар и чрез много различни механизми един от друг", добавя Хофман, който ще представи изследването на годишната среща на Американското общество по биохимия. и молекулярна биология по време на срещата за експериментална биология през 2018 г., проведена в Сан Диего, Калифорния, САЩ.

Диети с високо съдържание на глюкоза или фруктоза (видове захар) или аспартам или ацесулфам калий

Екипът хранел различни групи плъхове с диети с високо съдържание на глюкоза или фруктоза (видове захар) или аспартам или ацесулфам калий (обичайни изкуствени подсладители без калории). След три седмици изследователите наблюдават значителни разлики в концентрациите на биохимикали, мазнини и аминокиселини в кръвни проби. Резултатите предполагат, че изкуствените подсладители променят начина, по който тялото преработва мазнините и получава енергията си.

Освен това те откриха, че ацесулфамът калий изглежда се натрупва в кръвта, като по-високите концентрации имат по-вредно въздействие върху клетките, нареждащи кръвоносните съдове.

„Забелязахме, че в умерени количества тялото ви разполага с машини за обработка на захар и когато системата е претоварена за дълъг период от време, тази машина се разпада“, казва Хофман. „Също така забелязахме, че заместването на тези захари с изкуствени подсладители не калорични води до отрицателни промени в метаболизма на мазнините и енергията".

Което е по-лошо, захар или изкуствени подсладители?

И така, кое е по-лошо, захар или изкуствени подсладители? Изследователите предупредиха, че резултатите не дават ясен отговор и въпросът заслужава допълнително проучване. Известно е, че високото съдържание на захар в диетата е свързано с отрицателни здравни резултати, а проучването предполага, че и изкуствените подсладители също.