Единственото златно правило за отслабване е да намалите приема на калории и да увеличите физическите упражнения, експертите се съгласяват да препоръчат

Всичко вече е измислено. Няма нови прекрасни диети, които да предоставят магически формули за отслабване без усилие и в мига на окото. Новите видове режими за отслабване обаче непрекъснато се появяват, някои от които са кръстени на известна актриса или популярен телевизионен водещ, списъкът е почти безкраен. Диетата на грейпфрут, банан и мляко, блокери на нишесте, клиниката Mayo, течни протеини, натурални продукти и диетата с високо съдържание на мазнини или дисоциираната диета са само някои.

безкрайното

"Няколко от тях предизвикаха фурор, главно в Съединените щати. Те не добавят абсолютно нищо ново и повечето нямат научна основа. Ние експертите по затлъстяване и хранене ги наричаме хетеродокс диети, някои от които носят сериозни рискове за здравето", казва Базилио Морено Естебан, клиничен ръководител на ендокринологията в болница Грегорио Мараньон в Мадрид.

Този специалист предупреждава, че така наречената диета на Mayo Clinic няма нищо общо с престижния здравен център със същото име, който съществува в Рочестър, Минесота (САЩ).

Той също така изяснява, че много практикуваната дисоциирана диета, състояща се от разделяне на хранителните групи според тяхното съдържание във въглехидрати или протеини, няма никаква основа и е небалансирана.

Контрапродуктивно

„Има много измами и много измами“, добавя Морено Естебан, 11-годишен в света на режимите за отслабване. И понякога последствията далеч надхвърлят глупавата загуба на определена сума пари или няколко седмици в напразен опит. Например, диетата с течни протеини, състояща се от хапче, разтворено във вода, е причинила 60 смъртни случая в САЩ.

-Диета, богата на мазнини, със сериозни рискове от сърдечно-съдови инциденти, е добра виза за инфаркт. След това има натурални продукти, прилага се в хапчета, като спирилина, водорасли, лецитин или памучна вата, които в зависимост от случая нито инхибират апетита, нито увеличават изгарянето на калории ".

Според Морено Естебан няма магически рецепти за отслабване. "Единственото златно правило," казва той, "е да ядем по-малко, отколкото обикновено ядем. Но да се храните на диета не означава да ядете практически нищо. Това означава да ядете тип диета, която намалява калорийния ви прием и увеличава разходите ви в трябва да изхождаме от факта, че всяка хипокалорична диета трябва да намали максимално и дори да премахне следните групи храни: тлъсти меса, колбаси, консерви, сладкиши, ядки и хляб. Трябва да сме склонни да правим без пържени храни, за да преминете към варена или скара ".

За много хора, които са на диета, един от най-трудните аспекти е да се чувстват сами в борбата срещу килограмите.

Ето как Елена де ла Торе, 39-годишна либерална професионалистка, признава: „На всеки две на три започнах да правя една от онези диети, които чувате или четете в едно списание, но в крайна сметка винаги го изоставях. чувствах се така, сякаш всички мога да ям всичко и аз бях единственият човек, който трябваше да се лиши от толкова много апетитни неща. Това чувство ми създаде голямо безпокойство и в крайна сметка отидох в сладкарницата или купих в супермаркета онова, за което мечтаех за дни. И така започна друг сезон, в който ядох всичко, което исках ".

По съвет на приятел Елена отиде при ендокринолог и оттам насетне битката й беше много по-поносима. "Чувството да бъдете посъветван, подкрепен и контролиран от лекар ви помага много. Вече не се чувствате толкова сами. Също така, всеки път, когато имам консултация, говоря с хора, които са в ситуация, подобна на моята, и това много ме насърчава" той казва.

Според специалисти, които лекуват затлъстяване или наднормено тегло, опитът със самотата е доста често срещан при тези, които са на диета. Има хора, които ходят в клиники за отслабване, където ядат основните ястия за деня.

В допълнение към медицинския контрол, предлаган от тези центрове, те се нуждаят от компанията на други в същото положение и бдителността и контрола на специализирания персонал; по този начин те успяват да запазят волята си и да бъдат много по-дисциплинирани.

За Морено Естебан всеки, който иска да се подложи на диета за отслабване, трябва да отиде при специалиста по ендокринология. Тя признава, че може да има някои изключения: „Е, здрава млада жена, която иска да свали четири килограма с оглед на лятото, така че дънките й да не са толкова стегнати и бикините да се чувстват добре, може да се справи сама няколко седмици проста хипокалорична диета, базирана на салати, месо и риба на скара, плодове и без алкохол, без сладкиши или мазнини ".

За да може всяка диета за отслабване да постигне предназначението си и да не представлява риск за здравето, трябва да се спазват следните основни принципи: че е хипокалорична и балансирана, че осигурява необходимия минимум протеини, че се разделя всеки ден на четири или пет хранения и това не е монотонно.

Според Морено Естебан намаляването на калориите се постига чрез отхвърляне или намаляване на храни и напитки с високо съдържание на калории, като мазнини и сладкиши, ядки, алкохол и хляб.

Нормалният, нехипокалоричен хранителен баланс се дава от диета, която осигурява 60% въглехидрати, 25% мазнини и 15% протеини.

"При диета за отслабване", обяснява този специалист, "въглехидратите и мазнините, които осигуряват най-високо съдържание на калории, трябва да се намалят и протеините да се увеличат. Те се съдържат в млякото, яйчния белтък, месото и рибата и зеленчуците. Но не трябва да забравяме че месото не трябва да бъде мазно и че пържените храни трябва да се намалят колкото е възможно повече, за да се приемат варени и скара ".

Причината за ядене на четири или пет хранения на ден (закуска, средата на сутринта, обяд, закуска и вечеря) е, за да може гладът да се задоволява по-често. Яденето в средата на сутринта и следобеда трябва да бъде много пестеливо: парче плод или кафе с мляко.

„Монотонността е едно от нещата, от които хората при режима се оплакват най-много“, казва Морено Естебан. "Трябва да изкореним идеята", добавя той, "че диетата не е нищо повече от сопилдо и пържола на скара, която има вкус на подметка. Тази монотонност и скука, които много хора чувстват отговорни за голям брой отпаднали и постоянни пробиви ".

Сортът може да произхожда от широка гама риби, голям брой меса (с изключение на мазнини, като свинско и патица), различни видове зеленчуци и цяла гама плодове. Можете да приемате всякакви млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирена), за предпочитане обезмаслени или с ниско съдържание на мазнини, както и широка гама от продукти светлинанискокалоричен чай.

Приносът на фибрите, според ендокринолога Грегорио Мараньон, също е много важен за регулиране на чревния ритъм, когато сте на диета. "Препоръчително е", казва той, "да добавите допълнителни фибри под формата на таблетки. Те могат да се приемат с вода, преди да започнат да се хранят, защото те също създават усещане за ситост и намаляват чувството на глад. Тези добавки с фибри, които се предлагат в аптеката, нямат противопоказания. Те са единствените хапчета, които човек трябва да си предписва самостоятелно в режим на отслабване ".

Така наречените анорексианти могат да се предписват само от ендокринолога. "Тези лекарства", посочва Морено Естебан, "не отслабват, тъй като нито един продукт сам по себе си не причинява загуба на тегло. Тяхната функция е да намалят апетита и да успокоят безпокойството. Но тяхната индикация е много специфична, тъй като те могат да причинят сериозни странични ефекти".

Физическите упражнения са друга важна глава като допълнение към диетата. Когато се практикува редовно, ускорява процеса на изгаряне на калории, помага да се избегне отпуснатостта на мускулите и кожата и емоционално помага да се спазва предписания режим. За тези, които имат проблеми с времето и пътуването, ходенето по половин час всеки ден може да е достатъчно.

„Опитът ми показва“, казва ендокринологът, „че хората, които не правят упражнението, което съм им препоръчал всеки ден, също не спазват режима. Що се отнася до ходенето около 30 минути на ден, винаги казвам, че се прави по всяко време, не трябва да е след хранене. Невярно е да се каже, че дебелеете или губите по-малко, ако почивате след хранене ".

Специалистът добавя, че водата трябва да се консумира според вкуса на всеки и по всяко време, тъй като нито дебелее, нито помага да отслабнете. Що се отнася до солта, противно на това, което се смяташе отдавна, тя не е угояване и може също да се консумира според вкуса, с изключение на хората, страдащи от хипертония, проблеми с бъбреците или задържане на течности.

Важно е да поддържате тегло, за да използвате умерено масло, било то в салати или да готвите други храни, заключава Морено Естебан.

"Днес го пропуснах"

Фелипе Руис, 37, управител на универсален магазин, съжалява, че е напълнял поради динамиката на храненията, на която го подлага професионалната му дейност. И казва, че е почти невъзможно да се следва диктат, когато се яде навън. "Днес, например, го пропуснах по време на бизнес обяд. Много е досадно да се обяснява, че си на диета, а също така всички ти казват, че човече, нищо не се случва за един ден. Сякаш ще бъде само ден. "„ За тези случаи, казва д-р Морено Естебан, „Винаги предлагам първо ястие, базирано на салати, зеленчуци или конзоме, второ с месо или риба на скара и плодове за десерт. Това се отнася за ежедневието и от време на време бизнес или социални ястия. Основно правило е да се елиминират висококалоричните ястия и десерти, като яхнии, сосове, сладкиши и сладолед. И, разбира се, да забравите за алкохола и закуските. безалкохолните напитки. Можем да си позволим чаша вино, но без уиски или кубалибър ".

* Тази статия се появи в печатното издание от 0027, 27 юни 1993 г.