Рибата е отличен източник на здравословни протеини, минерали и мастни киселини, което я прави важен компонент на диетата по време на бременност. Някои риби обаче съдържат високи нива на форма на живак, известна като метилживак. Ако бременна жена консумира често много метилживак, това може да увреди развиващата се нервна система на нероденото бебе. Следователно има някои видове риби, които бременните жени, в допълнение към тези, които могат да забременеят или кърмят, трябва да избягват или ограничават.

докато

Живакът е елемент, който се среща естествено в околната среда и може също да бъде изпуснат във въздуха чрез индустриално замърсяване. Тогава живакът пада от въздуха и се абсорбира от повърхностните води и в крайна сметка попада в реките и океаните. Бактериите, които живеят във вода, карат живака да се превърне в токсичната форма, метилживак. Тъй като рибите се хранят с растения и организми във водата, те абсорбират метилживак.

Повечето риби съдържат малко метилживак, но големите риби, които ядат други риби и живеят най-дълго, натрупват най-високите нива на метилживак в тялото. Поради високата концентрация на метилживак, това са рибите с най-голяма вероятност да причинят неблагоприятни ефекти. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Съветът за защита на природните ресурси (NRDC) препоръчват бременните жени, жените, които могат да забременеят, кърмещите майки и малките деца да избягват риби с високи нива на живак и ограничаващи други.

  • Акула
  • Риба меч
  • Гигантска скумрия
  • Лофолатило
  • Бигей тон или ахи
  • Марлин
  • Портокалово грубо

Има определени видове риби, които имат по-ниски от нормалните нива на живак. Някои от често ядените риби и ракообразни, които са с ниско съдържание на живак, са: сьомга, скариди, консерви от лек тон, минтай и сом. Нивата на живак могат да варират в зависимост от това къде е била уловена рибата; консултирайте се с местния здравен отдел за нива на живак в рибите, уловени във вашия район.

Безопасното количество за ядене е дванадесет унции (около две средни ястия) варена риба на седмица. Порция риба обикновено е от три до шест унции, но имайте предвид, че размерът на порциите обикновено е по-голям в ресторантите.

Актуални съвети за риба за това къде живеете са достъпни на уебсайта на Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (EPA). Ако искате да наблюдавате количеството живак, което консумирате, когато ядете какъвто и да е вид риба или миди, можете да намерите живачен термометър на уебсайта на NRDC.

Ресурси:

Център за безопасност на храните и приложно хранене