Повече ли ви харесва сайдер или бира? Е, хранителната наука ни казва плюсовете и минусите на двете напитки
Бира и сайдер, две емблеми на нашия социален живот, Този път се сблъскваме с две напитки, които съпътстват нашата богата гастрономия и нашите развлечения.
Данните, предоставени в Социално-икономически доклад за бирата представено от сдружението на работодателите в сектора, Пивовари на Испания, средното потребление на човек у нас е около 50 литра годишно, както и да е сайдер заема много по-ниско ниво на потребление, около 2 литра годишно (Не в Астурия!).
В активни хора, - пиенето на бира, сайдер или чаша вино не е угояване и предоставя наистина ползи за здравето. Сега просто трябва да решим кой от тях е победител според свойствата им.
Състои се от напитка с алкохол, но от ниско дипломиране. Това означава, че вашият обем алкохол варира от по-малко от 3% от об. и до достигане на 8% от об. на някои сортове сайдер. Направен е от ферментиралия сок на Apple, което в крайна сметка му придава този характерен вкус, смесвайки горчиви тонове с киселини и накрая сладко. Бутилка сайдер изисква 10 до 12 ябълки за производство.
Сидърът няма добавен алкохол, малкото, което съдържа, е резултат от алкохолната ферментация, която се случва в производствения процес. Този естествен процес се осъществява от дрождите, присъстващи в ябълките, които превръщат захарите в мъстта в алкохол и въглероден диоксид.
За да оцените напълно всички нюанси на естественото сайдер трябва да го излеете, с цел аериране на неприятните летливи съединения в сайдера и появата на мехурчета, когато течността удари стените на стъклото.
Хранителни вещества на 100 g сайдер:
Въглехидрати: 6 g
Протеини: 0 g
Мазнини: 0 g
Вода: 90,30 g
Калории: 49,90 ккал
Пивоварството се разделя на два основни процеса: превръщането на нишестето на зърнени култури във ферментиращи захари чрез действието на ензимите, открити в малца и последващата алкохолна ферментация на същото чрез действието на дрождите.
На всеки 100 ml от тази напитка на основата на ечемик, която поглъщаме 45 ккал и, противно на общоприетото схващане, бирата не е угояване. Няколко проучвания опровергаха фалшивия мит за „бирения корем“, тъй като макар и да се консумира по умерен начин, той ще представлява само 4% от общите калории в диетата на мъжете и 3% от тази на жените.
В момента се разпространяват занаятчийски бири, с много по-малко производство и доработено без добавки или консерванти, което може да представлява по-здравословен вариант в сравнение с промишлените, но внимавайте те да имат еднакви калории и дори някои повече за представяне повече алкохол.
Хранителни вещества на 100 g бира:
Въглехидрати: 3,12 g
Протеини: 0,5 g
Мазнини: 0 g
Вода: 92,40 g
Калории: 42,40 ккал
Присъдата
Както зърнените култури, използвани за производството на бира, така и ябълките в случай на сайдер са естествени продукти, които осигуряват полезни свойства. The алкохол присъства и в двете е много малко количество и калориите и хранителните вещества са много сходни.
Може би единственият недостатък, който можем да открием при избора между тези две напитки, е погълнатото количество, тъй като бирата или сайдерът са полезни, бутилката - не. Може би в този момент е по-лесно да ви се сервира бира, отколкото бутилка сайдер, тъй като при спазване на традиционните критерии естественият сайдер се сервира в бутилката и се пие в "Кулини".
Традиционният естествен сайдер бие индустриална бира в напитка, направена по естествен път, и това може да е аспект, който ни кара да дадем шанс на сайдер над бира. Освежете уикендите си умерено, имате разрешение!