Днес ви нося своето маслени бисквитки, Правя ги от години, откакто открих галисийския свят в ръцете на нашия скъп спътник Bea roque от Rincon de Bea. Неговата рецепта е тази, която винаги ме придружава в кухнята ми, той има някои фантастични уроци, у дома това е рецептата за маслени бисквитки, която ни харесва най-много, опитах други много подобни рецепти, но това е най-доброто от всички.

И аз имам приятел, това важи за теб Моник, който обича моите бисквитки ! Винаги оставям малко допълнително, което да дам на Дани и Рубен, техните деца, които първи изпробват моите изобретения и кулинарни експерименти. Доволен от живота ! Хахаха! Благодаря, че сте моите морски свинчета!

Когато започнах в света на бисквитките, реших да ги украся с глазура с тръбните торбички и бутилките за разпространение на глазурата, това са двата начина, по които съм украсил бисквитките си. По-късно избрах да ги украся с фондан, беше много по-удобно и може би по-малко трудоемко, въпрос на време.

Фондантът е управляемо тесто или захарна паста, с която можем да украсим торта, тарталети или бисквитки. Можем да закупим фондана в цветове или в бяло и да го оцветим с оцветител за храна в паста, като изберем цветовете, които най-добре се съчетават с нашите бисквитки, ще има някои скъпоценни бисквитки и супер щастлив в очите на най-малките.

Имам малка колекция от формички за бисквитки, за тематични сватби, кръщенета, животни, принцеси, Хелоуин и т.н. ... никога няма да е достатъчно, защото никога няма да имам всички форми, които бих искал, но с времето ще получа добър колекция декорирани форми за бисквитки, които ще ви покажа тук.

Исак обича, че ги караме да ги подаряват на приятели на рождения им ден, той предпочита някои домашно приготвени маслени бисквитки украсена с торба сладкиши или подарък от магазините на базара и истината е, че това е много по-креативен и здравословен вариант!

Възползвайки се от факта, че миналата седмица беше шестият му рожден ден, ние ви оставяме проба от маслените бисквитки, които направихме, за да украсите по-късно с фондан. За партита за рожден ден те са идеални, малките ги обичат и те са най-добрият избор без съмнение, защото изборът на една и съща тема на тортата е гарантиран успех. Вие развеселявате?

Да тръгнем с рецептата ....

вътрешна

Рецепта за домашно тесто

За тези от вас, които имат добър кухненски смесител от стъкло, това ще ви спести много време за приготвяне на тестото с този пасатор, но ние ще го направим по моя начин, на ръка, както винаги съм правил, че някои вкусни бисквитки. За направата на тестото ще отнеме малко повече време, но аз излязох с тесто точно толкова богато, колкото с професионален миксер. След време ще си взема малинова или виолетова Kitchenaid, това е цел и ще я взема!

Вече не се търкалям, да тръгнем с рецептата за маслени бисквитки.

Съставки за около 30/40 бисквитки с около 8/10 см

  • 250 гр. Масло при стайна температура
  • 250 г пудра захар
  • 1 XL яйце при стайна температура
  • 650 гр. Универсално брашно, пресято
  • Аромат на ванилия (можете да използвате друг за вкус)
  • Пръскане на мляко за свързване на тестото, когато е ронливо.
  • Канела на вкус или друга подправка, която харесвате.
  • Форми за бисквитки, закупени от Amazon

Как да си направим домашно тесто за тесто

1. В купа ще разбием маслото с предварително пресятата захар, докато маслото се смеси напълно със захарта, използвам бъркалката, за да направя сместа напълно разтопена.

две. Маслото избелва и леко увеличава обема си, когато го разбиваме, когато имаме такова тесто, ще добавим аромата на ванилия, достатъчна е чаена лъжичка, чаена лъжичка канела на прах и добавяме леко разбитото яйце и разбъркваме добре.

3. Включете брашното супена лъжица по супена лъжица и разбъркайте на ръка, тъй като миксерът вече не може да разбърква сместа с брашното, тя би претегляла твърде много, така че ще разбием брашното малко по малко и ще интегрираме в сместа, за да образуваме тестото. Може да видим, че се рони, ще излеем плисък мляко, за да постигнем компактно тесто, ако видим, че остава твърде течно, добавяме още малко брашно.

4. След като тестото е направено, правим топка, която ще разделим на четири части. Обикновено ги разделям и ги разтягам с валяка върху растителна хартия с дебелина 3 мм и ги оставям да почиват във вече опънат хладилник, покрит със зеленчукова хартия един върху друг, така че след като са отпочинали поне 3 часа, аз вадя и нарязвам бисквитките с формичките, за да ги изпека.

5. Ние ще изрежем бисквитките с формички за бисквитки и ще поставим на разстояние 2 см един от друг, така че при печенето да не се слепват.

Ще извадим останалото тесто след изрязването на бисквитките и ще разточим тестото отново с валяка, за да използваме тестото отново.

6. Ще загреем предварително фурната до 180º, ако е безвъздушна фурна, ако е с въздух 160º за около 10 минути, трябва да сме много наясно с времето за готвене, тъй като още една минута може да развали бисквитките, след като нека видим краищата от златните бисквитки, което не дава сигнали за проверка, че бисквитката вече е изпечена. Ще оставим да се охлади на багажник и ще украсим, както ни харесва.

Декорация на бисквитки с масло:

7. Обикновено използвам фондан за украса на тези бисквитки, така че цветът и формата им да са по-привлекателни за децата. Можете да използвате royal icing, можете да видите процеса в бисквитките, които направих за Свети Валентин, или просто да хапнете без украса, има хора, които не обичат фондан или royal icing и оставянето на бисквитка без украса е добър вариант да се насладите на автентичния вкус тези маслени бисквитки.