Допреди четири години Ела Удуърд, по-известна в социалните мрежи като „Deliciously Ella“, беше лишена от сандвичи с шоколадово юфка, сладкиши, ванилов сладолед. „Бях пристрастен към захарта и не го знаех“, сметка по време на експресно посещение в Мадрид. Колкото по-сладко ядеше, толкова по-добре. Е, това си помисли тя, никога не беше вярвала в мантрата „ние сме това, което ядем“. Животът на тази млада жена от „добро семейство“ - дъщеря на политик и сагата, която притежава супермаркетите на Sainsbury - беше прекрасен. Тя учи в университета в Сейнт Андрюс, харесваше да бъде с приятелите си, беше случайна манекенка и нямаше повече притеснения. Докато един ден тялото му не му даде важно събуждане: той беше диагностициран след месеци тестове, синдром на постурална ортостатична тахикардия. Не можеше да излезе от къщата, през цялото време спеше, имаше главоболие, проблеми със стомаха. Енергията се изпари от живота му.

може

Удуърд е дошъл в Мадрид, за да говори за книгата си „Las delicias de Ella“ (Саламандра), в която освен че разказва историята си, събира и някои от рецептите, които са го върнали към живот. Защото той започна да излиза от тунела, когато промени хранителните си навици. Освен че се научи да живее с няколко лекарства, тя прие веганската диета, без глутен, без млечни продукти и без рафинирана захар. „Научих историята на Крис Кар, жена с рак, която подобри качеството си на живот с диетата си“.

НАПРАВЕТЕ ЗАБАВЛЕНИЕТО

Така че тази британска жена нито знаеше как да готви, нито имаше някакви познания за свойствата на храната. "Започнах с донякъде повтаряща се диета, отегчих се." Но тялото му беше по-добро. Тогава си помислих: ако непрекъснато ще ям това, ще трябва да го направя забавно. В този момент тя създава своя блог Deliciously Ella: "През първите шест месеца имаше 100 000 посещения: през следващите шест месеца 900 000. Майка ми вече не беше единствената, която прочете напредъка ми и разгледа снимките ми".

Днес този пилотен проект се превърна в начин на живот. Социалните мрежи се предадоха в краката му: в Instagram той има близо 850 000 последователи и блогът му има пет милиона посещения на месец. Той е отворил собствен ресторант в Лондон, създал е своето „приложение“, написал е две книги - първата е пристигнала в Испания, той подготвя трета и повечето британски медии повтарят явлението Ella. На 24 години тя е пълноправен „инфлуенсър“.

"Не искам да стана някой, който казва на другите какво да правят. Просто споделям това, което ми харесва." Срещу захарта той води своята конкретна и може би основна битка и знае, че врагът - по-конкретно, хранителната индустрия - е много мощен. "Предпочитам да дам на хората опции, да обясня защо не е добре да се консумира толкова много захар, негативните ефекти на индустриалните сладкиши, на пакетираните храни. Днес всичко има захар. И хората трябва да знаят това".

Подобрението й след промяна на навиците предизвика не една изненадваща реакция: "Моите лекари ме помислиха за луд. Истината е, че когато започнах с това, не знаех дали ще има положителен ефект.".

Защитавайте сезонните плодове и зеленчуци, които не винаги купувате с еко печат. Авокадо, банани, спанак, домати, моркови, карфиол, бобови растения, ориз никога не липсват във вашата килера. "Не съществуват само животински протеини. Орехите, киноата или бобът също имат протеини. Важното във всичко е да намерите баланса си. Вижте какво тялото ви иска от вас и се чувствайте добре." Не се стреми да продава чудеса. „Всеки ден получавам имейли от хора, които ми благодарят, че съм им помогнал да променят навиците си, има хора, които ми разказват своите истории и много ме вълнуват.“ Погрижете се за отношенията с последователите си.

Тя се чувства комфортно в социалните мрежи, които са били основният й трамплин, и иска да продължи там. "Нямам амбиция да имам телевизионно предаване." Чрез нейния Instagram виждате ястията й, но обмисляте и моментна снимка на сватбения й ден. "Когато стартирах блога, си помислих, че ще се придържам към него известно време." Никога не е вярвал, че ще стане някакъв гуру за здравословна храна което освен това иска да прогони чувството за вина, което много хора изпитват, когато пият „брауни“ или пица. „Просто трябва да знаете как да ги подготвите“.

ФИЛОСОФИЯ

Ела Уудуърд признава в „Нейните наслади“, че са били необходими „шест месеца, за да хванеш кулинарното изкуство“. Неговата философия е да се грижим за това, което ядем, но да не прекарваме пет часа в кухнята всеки път, когато искаме да приготвим вкусна рецепта. „Вкусните вечери могат да бъдат направени за 30 минути“. Без налагания. Въпреки че всички рецепти в книгата са вегетариански, Тя не възнамерява да превръща никого. Ключът е да се храните добре - повече, отколкото да броите калории - и оттам нататък всеки да слуша тялото си. „Тази книга е гъвкава и адаптивна“. Други облаги. Храненето здравословно има ползи за здравето, но и по-повърхностни. Показва се върху кожата, върху косата, върху ноктите. Също така, насърчавайте някои упражнения.