20 февруари 2015 г.

The риба представлява един от стълбовете на Средиземноморска диета. Всъщност се препоръчва да се консумира тази храна поне три пъти седмично за поддържане на здравословно и балансирано хранене. Но за предпочитане ли е да се яде по-често бяла или синя риба?

Преди да си представим Хамлет, добре познатия шекспиров герой, който държи рибена кост вместо известния си череп, за да размени добре познатата си дилема „да бъдеш или да не бъдеш“ за този друг, е удобно да познаваш и двата сорта задълбочено. Не напразно, когато става въпрос за купувайте бяла риба или синя риба не боли да знаете ползите от него. Нито когато ги готвите. По този начин диетата може да бъде адаптирана към хранителните нужди. За да ви помогнем с тази цел и с намерението да отговорим на първоначално зададения въпрос, обобщаваме разликите и свойствата на всеки един.

риба

Аполон треска корем и опашки.

Въпреки че на пръв поглед бялата риба може да се различи от синята по цвета си, основната разлика между двете е в съдържанието на мазнини. По този начин първият, известен също като постно, е с по-ниско съдържание на мазнини (обикновено не надвишава 2,5%) и калории, докато вторият съдържа повече мазнини (той е между 5 и 10%). Въпреки това, неговите ненаситени мастни киселини Омега 3 помагат в борбата с така наречения лош холестерол, което го прави полезен за сърцето.

За да не ги объркате, просто погледнете най-синьото от блуса, както подсказва името му, и опашката му във формата на вее или стрела. Това е случаят с паламуда, риба меч, на пъстърва, сардини, аншоа, скумрия или сьомга, наред с други.

Ползи за рибата

Както бялата, така и синята риба са богати на фосфор, калий, магнезий или калций, както и на витамини А, D, Е (антиоксидант) и група В. Съдържанието на йод е показано срещу лош холестерол, сърдечни аритмии, хипертония, артрит, ревматизъм или артериосклероза. Те също така помагат за доброто поддържане на кожата и, като съдържат витамин В12, също са полезни за баланса на централната нервна система.

Рибата също така осигурява висококачествен протеин, като съдържа незаменими аминокиселини. Сред тях е лизинът, необходим за растящите деца, или триптофанът, жизненоважен за образуването на кръв.

Въпреки че мазните риби усвояват токсините по-лесно, главно по-големите, те също обикновено са по-богата на хранителни вещества.

Кога да консумирате бяла или синя риба?

Бяла риба - подобно на хек, на бял, на тютюн, на Треска, на подметка, на киселини в стомаха, на камбала вълна мачкам- Той е по-малко смилаем поради по-ниското си съдържание на мазнини. Следователно, той е идеален за вечеря, особено ако искате да избегнете напълняване, като сте по-леки.

Нарязан Аполон Хек.

По същите причини, но обратно, препоръчително е да изберете синя риба за обяд.

По принцип се препоръчва да се включат и двата сорта в диетата, като се вземе предвид тази предпоставка.

Купете замразена бяла и синя риба

В Mariscos Apolo вече повече от половин век предлагаме на пазара различни сортове замразена бяла риба и замразена синя риба. ние се подготвяме с най-съвременни техники в замразената промишленост, за да запази своите хранителни свойства, външен вид и текстура непокътнати. За да направим това възможно, поддържаме студената верига със строг контрол на качеството.

Ако се интересувате от закупуване на замразена бяла или синя риба за търговци на едро или дребно, свържете се с нас. Можеш да видиш в тази връзка някои от разновидностите и форматите, които правим.