Много гъвкава риба
Тази риба може да се приготви по много гениални и вкусни начини, които ви позволяват да оставите настрана най-типичните методи и да осигурите разнообразие при приготвянето й
The Треска Това е една от най-често срещаните риби за готвене и която е по-вкусна. В допълнение, това е много гъвкава храна, тъй като не се свежда само до приготвянето й на скара, пържено или във фурната. Това са ефективни начини, които винаги могат да бъдат успешни. Можете обаче да изберете да подготвите най-оригинални рецепти които позволяват да се напуснат тези типични разработки. Ако искате да знаете някои оригинални рецепти за треска, за да излезете от класиката, в Alimente събираме няколко от тях.
Brandade
Един от най-оригиналните начини за приготвяне на треска е приготвянето на марка. Това е доста типично за Страната на баските и основно се състои от един вид крем или намазана пастета. По този начин той има целия вкус на тази риба и се използва специално за придружаване на препечени ролки и за приготвяне на оригинално предястие или предястие. Това е рецепта, която е много разпространена в будни дни и в Великия пост, за да се избегне консумацията на месо.
Brandade, по същество, е a емулсия между зехтин и треска който е леко сварен, за да го омекне. Като комбинирате и двете, можете да добавите вода за готвене на рибата, както и сол, черен пипер, чесън и магданоз, за да се получи един вид крем, подобен на майонезата. В някои препарати се добавят картофи, мляко или сметана, за да се адаптира текстурата към вкуса и да се направи повече или по-малко плътна. Обикновено се поставя в глинен съд, за да се изпече и да се получи лек гратен и докосване на хрупкавост по повърхността.
АА
The португалска кухня счита треската като един от най-големите показатели на нейната гастрономия. Рецептата à brás е еталон в португалската държава и Макао (бивша португалска колония) и е ястие, което се откроява със своя цвят и вкус. В това гореспоменатата осолена риба е главният герой.
Той се натрошава, готви и се смесва със сламени картофи (тези, които са фино нарязани), за да добавите накрая разбитите яйца, които в крайна сметка правят бъркане на всички тези съставки. По този начин се получава поразителен и жълтеникав тон. Ето защо се нарича още златна треска. Черните маслини и магданоз го допълват в края, за да му придадат контраст във вкуса и външния вид при сервиране.
Паста с треска ал пилпил
В баската кухня треската ал PIL pil като една от най-традиционните и вкусни рецепти, приготвена с използване само на споменатата риба, зехтин, чесън и люти чушки. Това е много разпространено, добре познато и изключително успешно ястие. За да въведете нещо ново и да не го ядете по същия начин, този препарат може да бъде по-изненадващ, като го смесите с паста. Той просто се състои от добавете варени макарони, като спагети, към тигана, в който се прави сосът пилпил и нарязва треската. Смесете всичко и оставете вкусовете да се смесят.
Канелони от треска
Универсалността на треската позволява да се използва като пълнеж за много разработки. Пример за това са канелони или лазаня, които могат да бъдат приготвени с помощта на тази риба. Това се приготвя точно както всяко друго ястие би се приготвило с тези тестени изделия. Прави се сос, в който се интегрира основната ни храна и по-късно се поставя между чаршафите, които ще се пекат.
Това е един от начините да направите вкуса на треска много вкусно и сочно, когато се смеси с пържени картофи от зеленчуци и домати например, тъй като абсорбира всичките му вкусове. Освен това това може да бъде практичен и оригинален начин да накарате най-малките от къщата да ядат повече риба.
Гретен от треска
Кой каза, че сирената не могат да се комбинират с риба? Градинската треска е доказателство, че можете да постигнете страхотен резултат. Това лесно за приготвяне ястие изисква само няколко много прости стъпки: поставете споменатата риба, приготвена за 5 минути, в ястие на фурната и я придружете с легло от картофи и лук. Те трябваше да бъдат предварително приготвени в посочения уред, за да ги омекнат. Също така трябва да приготвите вкусен бешамел, с който да изкъпете целия комплект, да поръсите отгоре настърган кашкавал и да изпечете.
По този начин се постига ястие с гратен, при което горният слой придобива свеж и сиренест аромат, който контрастира с гладкостта на останалите съставки и по-специално със солената треска.